Lisa körde en juice detox här om dagen och då fick vi massvis med morotsstjälkar över. Vi har tidigare testat att göra egen pesto på nässlor framgångsrikt och hört att det ska gå att göra på morotsstjälkar. Vi har alltid ångest om vi måste kasta något som vi vet går att äta, då är det extra kul att slutresultatet blev riktigt bra! Men om du testar receptet se till att du har en stark stavmixer.
Pesto Recept:
Morotsstjälkar från en knippe morötter
1 dl rostade mandlar
2 msk olivolja
1 msk vatten
1 tsk Citronzest
Salt & Peppar
Så gör du:
1. Hacka mandlarna och rosta de i en stekpanna utan olja på medelvärme tills de har fått lite färg.
2. Mixa allt i en skål tills du fått en fin silkeslen pesto.
3. Servera till nykokt pasta
