Soppa

Vegetarisk soppa. Minetrone är en klassiker som många känner igen sen barnsben. Det finns lika många recept som kockar, röd som grön variant.

Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT! 

Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel. 

Vi älskar sötpotatis i alla dess former som vegetarisk lasagne, sötpotatis i ugn, sötpotatis hummus eller som sötpotatis chips. Till vår airdine middag som vi hade i fredags serverade vi denna läckra sötpotatissoppa till förrätt. Vi tycker att den blev så god och mättande att den kan utgöra en huvudrätt till vilken middag som helst! Med …

Sötpotatissoppa med morot, ingefära, chili & vitlök Läs mer »

Pumpasoppa till höstkvällen Köpte hem ett gäng butternutpumpor i veckan. Det är ju så gott och kan varieras på så många olika sätt! Ett av dem bästa är faktiskt att laga en värmade pumpasoppa. Man delar den på hälften och gröper ur kärnorna. När man sedan skär den i små bitar får man dem där …

Pumpasoppa till Höstkvällen Vegansk Läs mer »

Här om kvällen när kylskåpet ekade sådär iskallt tomt och det kändes som det inte skulle bli något av med en god middag. Men så fanns några halvskrumpna morötter och en halv vitkål, lite kokta kikärtor och en vissen grönkål. Och avsaknaden av inspiration till trots fick jag (Lisa) till en riktigt god middag! En …

Rostad morotssoppa med karamelliserad vitkål & grönkålshummus Läs mer »

Detta recept kom till som så många andra av våra recept genom att jag (Erik) gjorde en inventering av kylskåpet. Grönkål, vaxbönor, rödlök, vitkål, ingefära borde man kunna göra något med. Hmm… vore kul att se om det blir en god ramen! Vi gillar att först laga mat med det vi har hemma, oftast har …

Vårt Vegetariska Ramen Recept – Enkelt & Gott! Läs mer »

Vi gav oss ut på jakt efter hallon och gissa vad vi hittade? Fullt med kantareller, vi har aldrig sett så många på samma ställe! Det verkar vara lite så med kantareller de hittar man inte, de hittar en! Vi fick ihop hela 500 gram perfekt att göra en Kantarellsoppa på, här får du vårt …

Kantarellsoppa – enkelt gott och nyttigt! Läs mer »

Linssoppa Nu har det blivit lite kallt igen, men som tur är skiner solen. Denna röda linssoppa är din hjälte för kalla dagar. Linser innehåller tonvis med protein och c-vitamin. Hettan från chilin och vitlöken ger dig den där varma känslan inombords. Det är lätt att laga linser, men du måste koka dem på ett …

Värmande Linssoppa med krossade tomater för kyliga dagar Läs mer »