Vi älskar verkligen nykokt färskpotatis, vi älskar även pesto så när vi hade en burk pesto i kylen rörde vi ner det med potatisen…
Det blev ett himmelskt gott färskpotatis recept med lite kidneybönor & parmesan fick vi till en komplett måltid. Men pestopotatisen fungerar alldeles utmärkt på buffébordet. Perfekt till midsommarbordet då även färskpotatis är i säsong. God var den även kall dagen efter.
Nykokt Färskpotatis Recept med Pesto och Parmesan
Servings 4 portioner
Ingredients
- 1 kg Färskpotatis
- 1 burk grön Pesto
- Parmesan
- Valfritt: 1/2 burk Kidneybönor
Instructions
- Skala och koka färskpotatisen. Blanda med peston och kidneybönorna. Riv över parmesan.
Är du sugen på fler recept för midsommar listar vi några här nedan:
