Färskpotatis Recept med Pesto

Vi älskar verkligen nykokt färskpotatis, vi älskar även pesto så när vi hade en burk pesto i kylen rörde vi ner det med potatisen…

Det blev ett himmelskt gott färskpotatis recept med lite kidneybönor & parmesan fick vi till en komplett måltid. Men pestopotatisen fungerar alldeles utmärkt på buffébordet. Perfekt till midsommarbordet då även färskpotatis är i säsong. God var den även kall dagen efter.

Nykokt Färskpotatis Recept med Pesto och Parmesan

Yield 4 portioner

Ingredients

1 kg Färskpotatis

1 burk grön Pesto

Parmesan

Valfritt: 1/2 burk Kidneybönor

Instructions

Skala och koka färskpotatisen. Blanda med peston och kidneybönorna. Riv över parmesan.

Är du sugen på fler recept för midsommar listar vi några här nedan:

Vegansk Tårta till Midsommar

Vegetariska Köttbullar

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *