Print

Vegetarisk Soppa a la Minestrone

Prep

Cook

Total

Yield 4 Portioner

Ingredients

Färska råvaror

Skafferivaror

Kryddor

Instructions

  1. Börja med att hacka löken, moroten och sellerin i små fina bitar. Stek på medelvärme i rapsolja tills de fått färg.
  2. Finhacka vitlöken och fräs med den i någon minut.
  3. Ha i timjan, persilja och lagerblad. Glasera (häll i) kastrullen med äppelcidervinägern och låt de koka in.
  4. Ha på de krossade tomaterna, grönsaksbuljongen och vattnet. Häll i risonin och låt koka lätt i cirka 10 minuter.
  5. Avsluta med att ha i de vita bönorna och smaka av med salt och peppar.
  6. Toppa med parmesan (utan är den helt vegansk) och persilja.

Recipe by Vegetarisk Mat Recept at https://vegetariskmatrecept.se/vegetarisk-soppa-2/