Regnet öser ner, det är kallt.. det har äntligen blivit höst, som vi längtat! Nu får man äntligen klä sig i lager på lager och har en bra ursäkt till att vara inomhus och mysa!
Men det är också perioder som denna som vi spenderar mer tid inomhus. Då kommer förkylningar och andra virus så då är det extra viktigt att ha ett fungerande immunförsvar. Denna höstiga grönkålssallad med feta fyller dig med vitaminer, fibrer & proteiner som hjälper dig bygga ett immunförsvar i världsklass. Grönkål är en av de nyttigaste grönsaker och tillsammans med avokadon ger den dig en rejäl vitaminboost.
Grönkålssallad med feta
Servings 2 portioner
Ingredients
- Grönkålssallad: 200 gr grönkål finhackad 50 gr fetaost 1 avokado 20 gr pumpakärnor lite apelsinskal några rödbetsblast
Dressing:
- 1,5 msk apelsinsaft 3 msk olivolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar
Instructions
Så gör du:
- Börja med att blanda dressingen. Finhacka sedan grönkålen och massera in dressingen i den. Skär upp avokadon och blanda med grönkålen försiktigt. Smula sedan ner fetan & toppa med pumpakärnor och riv ner lite apelsinzest. Om du har lite rödbetsblast över från rödbetsinköp ha ner dem för extra färg och krispighet.
Här hittar du fler läckra grönkål recept. Bland annat pizza, grönkålsschips & en mustig gryta med grönkål.
