Vegetarisk och Veganska Luncher och middagar som soppor, vegetarisk pajer, matiga sallader, vegetariskabiffar, vegetariska grytor och massor mer. Helt enkelt en hel uppsjö av underbara huvudrätter
Kikärtsgryta med jordnötssmör & kokosmjölk

Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT! 

Morotsbiffar med Halloumi & Valnötter

Morotsbiffar har sakta men säkert blivit en rätt många ta sina första vingliga stek som vegetarianer med. 

Vegetarisk Paj med Fetaost, Broccoli och Paprika

Här kommer vårt recept på vår supergoda vegetarisk paj med fetaost, broccoli och paprika. Det finns många recept på vegetariska pajer där ute men vi tycker att kombinationen med den krispiga broccolin bryts av bra med den söta paprikan och sältan från fetaosten. 

Vegetariska Köttbullar Recept till Buffébordet

Köttbullar har en särskild plats på vårt svenska buffébord. Till Påsk, Midsommar och Jul måste dem bara finnas på bordet. Om man gick och frågade folk om deras favoriter på buffén hamnar köttbullen alldeles i toppen på listan.

Nudelwok med Shiratakinudlar, Ingefära och Tamarisoja

Sponsrat inlägg i samarbete med Svensk Hälsokost. Nudelwok på 20 minuter med ljuvliga japanska smaker av ingefära, vitlök och tamarisoja. Shiratakinudlar gjorda på konjakroten utgör basen som innehåller i sig väldigt få kalorier med bra fibrer och mineraler. Känner du till Shiratakinudlar? För kanske tre år sedan kom vi i kontakt med dem första gången…

Bönbiffar på blandade bönor i glutenfri rödbetswrap

Gillar du smaken av vitlök, mat som är näringsrik och att äta med händerna? Då är den här rätten helt perfekt för dig. Våra bönbiffar i wraps av kikärtspannkaka med rödbetsjuice blir en riktigt näringstät middag! Bönbiffar blandade bönor Visst du att blandade bönor är ännu nyttigare än att bara en sort åt gången. Näringsämnena…

Vegansk lasagne med hemgjord vegansk mozarella, svamp och aubergine

Det finns många vis att göra en vegansk lasagne på. Många vill ha den så lik en vanlig som möjligt medan andra vill ha den med mer grönsaker eller kanske glutenfri. Här har vi gjort ett recept på en riktigt mustig lasagne med mycket tomat, köttighet från svamp och en läcker hemgjord vegansk mozzarella. Vegansk…

Mustig Vegetarisk Köttfärssås med champinjoner & valnötter

Här har vi klassikernas klassiker i helt ny tappning, vegetarisk köttfärssås! Svamp i form av champinjoner får stå för fylligheten och får uppbackning av rostade valnötter och en rejäl näve parmesan!

Vegetarisk Soppa Minestrone med Risoni

Vegetarisk soppa. Minetrone är en klassiker som många känner igen sen barnsben. Det finns lika många recept som kockar, röd som grön variant.

Kikärtsgryta med jordnötssmör & kokosmjölk

Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT! 

Morotsbiffar med Halloumi & Valnötter

Morotsbiffar har sakta men säkert blivit en rätt många ta sina första vingliga stek som vegetarianer med. 

Jordärtskockssoppa Recept på Rostade Jordärtskockor, vitlök och äpple

Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel. 

Vegetarisk Paj med Fetaost, Broccoli och Paprika

Här kommer vårt recept på vår supergoda vegetarisk paj med fetaost, broccoli och paprika. Det finns många recept på vegetariska pajer där ute men vi tycker att kombinationen med den krispiga broccolin bryts av bra med den söta paprikan och sältan från fetaosten. 

Grönkålssallad med morotsbacon

Det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu? Här hittar du fler läckra grönkål recept. God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här. PrintGrönkålssallad med…

Vegetariska Köttbullar Recept till Buffébordet

Köttbullar har en särskild plats på vårt svenska buffébord. Till Påsk, Midsommar och Jul måste dem bara finnas på bordet. Om man gick och frågade folk om deras favoriter på buffén hamnar köttbullen alldeles i toppen på listan.

Vegetarisk Gulasch

Nu när kylan har hittat till Sverige behövs något värmande och stärkande. Idag passar vi på att bege oss ut på en skidtur. Med – 10 på termometern blir det ingen långtur. Men jag (Erik) lagade ihop denna heta vegetarisk gulasch igår kväll. Så vi har något att se framemot efter vår isande strapats på…

Mustig Vegetarisk Gryta med Svamp, Rödvin & Grönkål

Hösten är här, löven faller och det blir kallare och kallare ute. Det var i det vi hittade inspirationen till denna vegetariska gryta. Vi ville göra en vegetarisk gryta som är sådär härligt mustig men fortfarande bra för kroppen och planeten. Svamp, grönkål och rödbetor sätter karaktären på denna helt veganska gryta (om du köper…

Haloumi Recept Tomatburgare och Spenatwrap

Har ni märkt hur intresset för Haloumi fullkomligt exploderat den här sommaren. Hetast på grillen, godast i burgaren, enklast i salladen. Ja, alla cravar haloumi recept och det är ju fantastiskt! För att det är så gott! Och för att det är ett vegetarisk och mycket miljövänligt val, framför allt när man väljer får- och getvarianten.…

Knäckepizza Drömmig Rödbets & Chevré

Just nu blir vi alldeles lyriska när vi går till matbutiken. Den här årstiden sväller det över av nyskördade grönsaker, rotsaker och för att inte tala om de solmogna frukterna. Butikerna doftar underbart av allt gott som bara väntar på att få plockas upp, läggas ner i korgen och komma hem och få bli till…

Rostad vårprimörsallad

För er som besökte oss på “Lisa & Erik”s kommer här receptet på en av våra populäraste lunchrätter. Den var väldigt omtyckt så vi tänkte att vi ville dela med oss så ni kan göra den hemma. En underbar vårmix av rostade grönsaker, tunnt mandolinade rädisor och gulbetor med en matig röra på vita bönor…

Vegetarisk bourguignon med Svamp, betor och vin

Nu mitt i vintern finns det inte allt för många svenska råvaror i säsong. Men betor, jordärtsskocka (se här för recept på jordärtskocksoppa), morot finns i överflöd och svenskodlare champinjoner är lätt att hitta i matbutikerna. Men vad hittade vi på med denna kombination? En värmande mustig gryta såklart! Vi har hämtat inspiration från ett klassiskt…

Vegetarisk Tacos med Sötpotatis Klyftor

Vegetarisk tacos recept med sötpotatis klyftor, majstortilla & champinjoner Rostad sötpotatis, färska champinjoner, fräsch sallad på toppen av en varm nygräddad majstortilla. Hur gott ser det inte ut? 🙂 Detta är en vegetarisk tacos med kryddiga smaker och en fantastisk ugnsbakade sötpotatis klyftor. Du kan köpa dina tortillabröd, men det kommer definitivt att bli godast om du…

Vegoburgare med sötpotatis pommes, guacamole och picklad lök

Mmm säger vi bara! Denna vegoburgare är bara nr 1. Den har allt, smakupplevelserna radar upp sig en efter en när tänderna biter sig genom nybakt bröd, pepparrotsdressing, rostad aubergine, avokadoröra, black bean burger, picklade rödlök och en rödkålsmumsig sallad.

Blomkålspizza – Enkel, hälsosam och glutenfri pizza

Blomkålspizza, enkel, hälsosam och glutenfri pizza Blomkålspizzan var ett av våra mest populära recept på hälsokaféet Lisa & Erik. Vi tror att det är för att om man vill äta pizza så finns det inte så många hälsosamma alternativ. God är den också! Här är inte exakt vårt recept på vår pizza men en hemmavariant…

Vegetarisk Carbonara med Halloumi, det vegetariska baconet

     Halloumi är som vegetariskt bacon. Skär det i fina strimlor och stek det så där alldeles knaprigt med en fin gyllene yta. Salt, mjukt och knastrigt på samma gång, en riktigt fröjd för gommen! Så vi tänkte att det måste ju gå att göra en klassiskt krämig pasta carbonara på vegetariskt vis med…

Enkelt Halloumi Recept – Tomatburgare med Guacamole

En ny typ av burgare har gjort entré på den internationella burger scenen. Igår var det #internationalburgerday och vi ville självklart inte vara utan en vegetarisk burgare. Men vi hade inget hamburgerbröd hemma, så vad gör man? Jo med hjälp av några ekologiska tomater skapade vi detta läckra halloumi recept. Guacamole, grillad halloumi och aubergine…

Vegetarisk risotto på blomkål med kokosmjölk

Låter lite spännande va? Denna vegetariska måndag till ära bjuder vi på en nytänkande men väldig god vegetarisk risotto, den är faktisk vegansk! Riset är utbytt mot riven blomkålsris som ger en fantastisk konsistens till rätten. Blomkål är inte bara en lågkolhydrats -alternativ utan dessutom är den just nu i säsong och går att hitta…

Sötpotatis i Ugn Recept – Gratinerad med Fetaost

Sötpotatis i Ugn recept som är fantastiskt! Det går att tillaga som paradingrediens i en huvudrätt, som smakförhöjare eller konsistensgivare i dessert eller grädda smarriga pannkakor. Det är helt enkelt en riktig favorit för oss, dessutom är den lätt att odla i hela världen och lätt att hitta ekologisk. Heja sötpotatisen! Här kommer ett recept…

Vegetarisk Lasagne, Glutenfri med Aubergine

Det här är ett av våra recept vi plockar fram när inspirationen tryter eftersom denna vegetariska lasagne är både enkel, god och hälsosam.