Förrätter – Vegetariska och veganska förrätter som är hälsosamma, hållbara och lättlagade. Passa på att laga i säsong om du har möjlighet. Läckra Vego aptitretare till din middag!
Kikärtsmjöl Recept

Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med att göra kikärtsmjöl recept på! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som…

Sötpotatissoppa med morot, ingefära, chili & vitlök

Vi älskar sötpotatis i alla dess former som vegetarisk lasagne, sötpotatis i ugn, sötpotatis hummus eller som sötpotatis chips. Till vår airdine middag som vi hade i fredags serverade vi denna läckra sötpotatissoppa till förrätt. Vi tycker att den blev så god och mättande att den kan utgöra en huvudrätt till vilken middag som helst! Med…

Läcker Bakad Avokado Ägg

Har du eggstra mycket ägg kvar efter påsken? Passa på att testa våra bakad avokado ägg med parmesan, eggceptionellt gott! Perfekt hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch / middag alternativ, funkar även som en sund frukost. Här erbjuder vi ett annat sätt att äta avokado, vanligtvis serveras den rå men ett bakat avokado ägg är en riktig…

Enkel & lyxig Focaccia på Dinkel- Toppad med Körsbärstomater & Basilika

Vad gör man om man plötsligt blir sugen på focaccia men inte vill baka med vetemjöl? Man testar att baka med ekologiskt dinkelmjöl! Resultatet: Enkel, god och nyttigare variant på focaccia. Ett tips när man lagar eller bakar recept med få ingredienser är att jobba med bra råvaror. I detta recept använde vi ekologiskt stenmalet dinkelmjöl…

Jordärtskockssoppa Recept på Rostade Jordärtskockor, vitlök och äpple

Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel. 

Grönkålssallad med morotsbacon

Det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu? Här hittar du fler läckra grönkål recept. God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här. PrintGrönkålssallad med…

Kikärtsmjöl Recept

Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med att göra kikärtsmjöl recept på! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som…

Sötpotatissoppa med morot, ingefära, chili & vitlök

Vi älskar sötpotatis i alla dess former som vegetarisk lasagne, sötpotatis i ugn, sötpotatis hummus eller som sötpotatis chips. Till vår airdine middag som vi hade i fredags serverade vi denna läckra sötpotatissoppa till förrätt. Vi tycker att den blev så god och mättande att den kan utgöra en huvudrätt till vilken middag som helst! Med…

Pumpa Recept – Rostad Pumpa, auburgine & lök. Himmelskt gott!

Ibland förundras vi över hur enkelt och självklart det kan vara att laga mat. Det är det som vi tycker är magin med matlagning, möjligheten att med få ingredienser få fram otroligt goda smaker. Ibland får vi för oss för att laga något ur ett recept som vi hittar. Kanske är det vackert, kanske är…

Pumpasoppa till Höstkvällen Vegansk

Pumpasoppa till höstkvällen Köpte hem ett gäng butternutpumpor i veckan. Det är ju så gott och kan varieras på så många olika sätt! Ett av dem bästa är faktiskt att laga en värmade pumpasoppa. Man delar den på hälften och gröper ur kärnorna. När man sedan skär den i små bitar får man dem där…

Rostad morotssoppa med karamelliserad vitkål & grönkålshummus

Här om kvällen när kylskåpet ekade sådär iskallt tomt och det kändes som det inte skulle bli något av med en god middag. Men så fanns några halvskrumpna morötter och en halv vitkål, lite kokta kikärtor och en vissen grönkål. Och avsaknaden av inspiration till trots fick jag (Lisa) till en riktigt god middag! En…

Oemotståndlig foccacia på råg med rödlök, vitlök och basilika

Foccacia alltså, det måste ju vara det ljuvligaste brödet skapat. Tycker vi alla fall. Så igår när Foccacia-magen cravade och jag tog fram vårt klassiska focaccia recept kände jag för att säsonga till det, som alltid. Så med nyskördade röd- och vitlökar och färsk basilika i högsta hugg provade jag mig fram till en Foccacia…

Bakade Ägg Recept med Spenat & Soltorkade Tomater

Är du trött på att äta kokt ägg till frukost varje morgon? Prova detta Bakade Ägg Recept! För helgerna när vi har mer tid sätter vi igång ugnen, ser vad vi har för ingredienser i kylskåpet, slänger in dem in en ugnssäker form knäcker i ett ägg lite salt och peppar och väntar på magin! Om…

Vårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing

Rörde ihop en alldeles ljuvlig sallad med lite sting i igår. Skönt mättande, fräsch, lite sött, lite surt och krämigt. Blir sugen nu när jag skriver om det, får kanske bli till lunch idag med? PrintVårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing Ingredients1 Avocado2 kokta linser, eller färdiga i paketRuccolasalladSilverlök eller annan lökDressing1 msk Vit…

Enkelt Sparris Recept med Rädisor & Löskokt ägg

Vi älskar att laga mat som är i säsong och vi älskar även sparris! Då sparrisen har en kort säsong här i Europa och Sverige  får man passa på att njuta nu för under hösten & vintern kommer mycket av sparrisen i matbutikerna ifrån Chile. Det känns onödigt att äta sparris då den aldrig smakar…

Läcker Bakad Avokado Ägg

Har du eggstra mycket ägg kvar efter påsken? Passa på att testa våra bakad avokado ägg med parmesan, eggceptionellt gott! Perfekt hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch / middag alternativ, funkar även som en sund frukost. Här erbjuder vi ett annat sätt att äta avokado, vanligtvis serveras den rå men ett bakat avokado ägg är en riktig…

Chiapudding recept – Rödbeta & Ingefära

Vi älskar verkligen betor och de av er som besökt vårt hälsocafé i Jönköping har märkt att de har en tendens att leta sig in i varje rätt vi serverar (se bild nedan). Men är något gott, i säsong och vackert ja då kör vi ALL IN  på det! Vi har till och med tagit…

Avokadomacka “Avo Toast” våra bästa recept

  Avokadomacka (avo toast) är en fantastisk och enkel maträtt som kan varieras på oräkneliga sätt. Avokado är så gott när den serveras på en macka, krämigheten går bra ihop med den rostade konsistens. Det är super viktigt att du inte kompromissa med ett billigt snabbjäst bröd. Surdeg eller Levain från ett bra bageri gör…

Idag har vi förbrukat naturens resurser för i år – Veganskt Recept

Idag den 13 Augusti har vi förbrukat jordens resurser för i år. Allt vi förbrukar från och med idag är en belastning på jorden. Detta behöver vi vända på för att mänskligheten ska kunna leva på jordens resurser på ett hållbart sätt så att vi inte förstör mer av vår fantastiska planet. Enligt WWF finns…

Skördesallad Recept med säsongens bästa

Äntligen går det att skörda de man sått. En sallad på egna grödor blir garanterat den godaste. Nästan allt utom myntan plockade vi i trädgården. Här är vårt fräscha recept på skördesallad: Skördesallad Recept: 100 gr Grön sallad (vi använde s k amerikasallad) 1/2 Gurka 3 Tomater Några nypor Mynta Krasse till dekoration Dressing: 2…

Kantarelltoast – Skogens Delikatess

Sommarens väder har gett en fin skörd med svamp i våra skogar. Naturligtvis gav vi oss ut för att leta lite kantareller, precis när vi håll på att ge upp hittade vi de små gula rackarna. Sen cyklade vi hem och lagade härliga kantarelltoasts. Visste du förresten att kantareller är det enda ätliga källan till…

Grillad pizza Créme de Tomate!

Har du testat pizza på grillen, den här sommarens stora grillsnackis? Man gör egentligen precis som vanligt: bakar en fin deg,  kavlar ut på bakplåtspapper, har på en fin sås, lite smarrig topping och tillsätter rejält med värme. I det här fallet är det bara att lägga över pizzan på grillen. Antingen flytta över den…

3 recept på urgoda pannkakor

Slänga ihop en pannkaka tar bara några få minuter men oj va gott det blir! Pannkaka är faktiskt en av våra favoriträtter och vi lagar det minst en gång i veckan. Funkar både till frukost, mellis, lunch, förrätt eller efterrätt och perfekt nu på sommaren att ta med sig i naturen. Idag har vi samlat…

Silkeslen Hummus

Kikärtor + Citron + Vitlök + Sesamfrön + Rapsolja + Salt + Persilja = Silkeslen Hummus Vi kommer båda ihåg första gången vi fick smaka hummus, det var inte gott! När vi sedan testade att göra vår egen variant blev vi helt chokade och vi blev helt fast. Denna röra äter vi nu till sallader,…

Vegetariska Förrätter – Blog Roundup

“Sommartider HEJ HEJ Sommartider!” Äntligen börjar sommarn närma sig och shortsen och sandalerna åker på i takt med vädret. Vi diskuterade detta fenomen med våra vänner från Tyskland och de kunde inte förstå varför vi så tidigt hänger in våra vinterkläder eller varför folk redan nu börjat gå i shorts. Ja, vi tror nog att det…

Enkel & lyxig Focaccia på Dinkel- Toppad med Körsbärstomater & Basilika

Vad gör man om man plötsligt blir sugen på focaccia men inte vill baka med vetemjöl? Man testar att baka med ekologiskt dinkelmjöl! Resultatet: Enkel, god och nyttigare variant på focaccia. Ett tips när man lagar eller bakar recept med få ingredienser är att jobba med bra råvaror. I detta recept använde vi ekologiskt stenmalet dinkelmjöl…