Vegan Recept för Frukost, Lunch, Mellanmål och Middag. Enkel, hälsosam och god Vegansk mat. Vegansk Bakning. Gör veganmaten till något extra!
Aubergine i ugn recept med rödbetshummus, rostad pumpa och kikärtor

Ett Auburgine recept som annars är vår favorit är att köra aubergine i ugn. Aubergine är rå ganska mesig och vattning men genomgår en transformation när den ugnsbakas. Om det är något vi fick ta med oss till en öde ö skulle det vara aubergine frön så vi kan börja odla aubergine. Men att bara…

Guacamole recept på 5 min, Avokado, Rödlök, lime, vitlök & tomat

Älskade guacamole! Du passar så bra till allting, förgyller nästan vilken måltid som helst. Du är så lätt att svänga ihop, går så snabbt och är så lätt att få sådär underbart god. Tack för att du finns! Jaha ja. Då har jag alltså yttrat en kärleksförklaring till en röra. Inte vilken röra som helst…

Vegoburgare med sötpotatis pommes, guacamole och picklad lök

Mmm säger vi bara! Denna vegoburgare är bara nr 1. Den har allt, smakupplevelserna radar upp sig en efter en när tänderna biter sig genom nybakt bröd, pepparrotsdressing, rostad aubergine, avokadoröra, black bean burger, picklade rödlök och en rödkålsmumsig sallad.

Sötpotatis Pommes Recept – Enkla och Krispiga

Om du följer vår blogg har du kanske gissat att vi älskar sötpotatis. Vi har gjort en hel del hälsosamma och läckra recept med sötpotatis. Här kommer vår sunda version av de vanligtvis feta och friterade pommes frites.

Nudelwok med Shiratakinudlar, Ingefära och Tamarisoja

Sponsrat inlägg i samarbete med Svensk Hälsokost. Nudelwok på 20 minuter med ljuvliga japanska smaker av ingefära, vitlök och tamarisoja. Shiratakinudlar gjorda på konjakroten utgör basen som innehåller i sig väldigt få kalorier med bra fibrer och mineraler. Känner du till Shiratakinudlar? För kanske tre år sedan kom vi i kontakt med dem första gången…

Bönbiffar på blandade bönor i glutenfri rödbetswrap

Gillar du smaken av vitlök, mat som är näringsrik och att äta med händerna? Då är den här rätten helt perfekt för dig. Våra bönbiffar i wraps av kikärtspannkaka med rödbetsjuice blir en riktigt näringstät middag! Bönbiffar blandade bönor Visst du att blandade bönor är ännu nyttigare än att bara en sort åt gången. Näringsämnena…

Vegansk lasagne med hemgjord vegansk mozarella, svamp och aubergine

Det finns många vis att göra en vegansk lasagne på. Många vill ha den så lik en vanlig som möjligt medan andra vill ha den med mer grönsaker eller kanske glutenfri. Här har vi gjort ett recept på en riktigt mustig lasagne med mycket tomat, köttighet från svamp och en läcker hemgjord vegansk mozzarella. Vegansk…

Kikärtspannkaka recept – Glutenfri, vegansk serveras med en tomatsallad!

Kikärtspannkaka Detta recept bygger på kikärtsmjöl (Se hur du gör ditt eget kikärtsmjöl här Kikärtsmjöl). Vi upptäckte kikärtsmjöl för bara ett litet tag sedan och de har revolutionerat vår matlagning. Det är superrikt på protein (22g/100g) naturligt glutenfritt och även en bra källa till fiber (17g/100g). Med andra ord så mättar det otroligt bra! Att göra pannkakor…

Vegansk ost recept

Vegansk eller kanske vegetarisk ost (se vårt inlägg om lakto ovo där vi reder ut begreppen). I detta inlägg kommer du att få ta del av vårt bästa recept på hur du gör en vegansk ost. Vi kommer att prata om vardera ingrediens som behövs för att skapa både smaken, texturen och mättnad. Vegansk ost…

Kikärtsgryta med jordnötssmör & kokosmjölk

Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT! 

Dadelbollar – Nyttigt fika som går snabbt och är superenkelt att göra

Dadelbollar är troligen det mest älskade nyttiga fikat. Faktumet att det går snabbt och är superenkelt i kombination med bollarna mättande egenskaper och så klart goda smak är nog orsaken till den stora dadelbollsframgången. 

Vegansk Midsommartårta! Vegansk tårta

Midsommar är äntligen här och vi har nått årets ljusaste dygn. Är det inte fantastiskt? Midsommar förknippas så klart mycket med mat, sill, färskpotatis och den obligatoriska gräddtårtan med jordgubbar. Vi har som alltid ifrågasatt det klassiska receptet för en modernare, hälsosammare och miljövänligare variant

Grönsaksbuljong Recept – Enkelt, nyttigt och billigt

Vi har tidigare gjort ett inlägg med som heter ekologisk buljong test. Där testar vi färdiga grönsaksbuljonger från olika fabrikat. Tyvärr är testet svårt att göra för det är egentligen ingen av buljongerna som kan konkurrera med egengjord buljong. 

Vegansk Majonnäs på Agua Fagua kikärtsspad

Vegansk majonnäs låter lite som science fiction. Men det är det inte. I en “vanlig” majonnäs använder man sig utav äggula, syra, senap och olja för att skapa en kemisk process som resulterar i den krämiga röran. Men det är proteinerna i äggulan som gör att den tjocknar. De proteinerna går att byta ut till…

Tomatsås – Mustig & enkel – Lyfter varje rätt!

Tomatsås är det godaste och enklaste såsen vi vet. Om man gör det på rätt sätt och det bara att låta den stå och puttra. Efter en halvtimme har det skapats magi. Magin som kan förtrolla vilken rätt som helst. 

Jordärtskockssoppa Recept på Rostade Jordärtskockor, vitlök och äpple

Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel. 

Fröknäcke recept

Vi älskar knäckebröd! Men vi är ledsna, vi måste svika det för vår nya älskling Fröknäcke!

Hummus recept som passar till allt – Hummus utan Tahini

Hummus, försvinnande gott och hur enkelt som helst! Hummus, denna urgamla och i stora delar av världen fullständigt självklara anrättning får sig verkligen en upprättelse i dessa dagar. Nu när vegansk mat är här för att stanna är hummus svaret på många frågor. Bästa pålägget att breda på mackan, perfekt att klicka i soppan för extra…

Grönkålssallad med morotsbacon

Det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu? Här hittar du fler läckra grönkål recept. God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här. PrintGrönkålssallad med…

Kikärtsmjöl Recept

Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med att göra kikärtsmjöl recept på! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som…

Picklad rödlök – Gör egen, enkelt och snabbt!

Picklad rödlök är bland det godaste som finns! Enkelt är det att göra också. Det klassiska receptet görs med 1-2-3 lag men vi använder oss enbart av salt och syra. Om du har en mandolin och skivar löken picklas den snabbare än om du skär den. När löken fått en stark lila färg är den…

Vegansk veckomatsedel

Idag tänkte vi utmana dig att testa en helt vegansk veckomatsedel med bara produkter från växtriket. Enkelt & gott. Om du inte brukar äta veganskt så laga lite extra mat, man behöver äta mer av varje rätt för att få i sig energi och proteiner. Måndag: Tomat & Linssoppa Tisdag: Vegansk pasta med Grönkål  Onsdag: Vegetarisk…

Nyttig glass med chokladsås

Ett perfekt bevis på att supergott också kan vara supernyttigt är den här ljuvliga desserten, nyttig glass! Dessutom är den så enkel att man nästan måste gnugga ögonen för att vara säker på att man ser rätt när det bara står två ingredienser på listan. Banan + Blåbär = Sant! Riktigt mogen banan får en…

Chokladpaj med 5 ingredienser – Lätt & God

Är du också chokladälskare? Då vet du hur det kan vara när suget sätter in och man önskar att man hade en ljuvlig bit choklad (eller två) att sätta tänderna i. Det är då du ska svänga ihop den här superlätta chokladpajen med bara 5 ingredienser. Är du sugen på fler chokladiga recept hittar du de…

Jordnöt och dadelpraliner gott godis

Om du inte hunnit julbaka nåt ännu och bara ska välja ett enda recept till godisfatet i år vill vi slå ett slag för dessa godingar! Så läckra praliner med dadlar och jordnötter, smältande goda, enkla och dessutom lite nyttiga. Mumsiga dadelpraliner. PrintDadelpralinerAuthor lisaerik Ingredients15 st Dadlar2 msk Kokosolja1 krm Vaniljpulver (valfritt)0,5 krm Salt0,75 dl…

Aubergine i ugn recept med rödbetshummus, rostad pumpa och kikärtor

Ett Auburgine recept som annars är vår favorit är att köra aubergine i ugn. Aubergine är rå ganska mesig och vattning men genomgår en transformation när den ugnsbakas. Om det är något vi fick ta med oss till en öde ö skulle det vara aubergine frön så vi kan börja odla aubergine. Men att bara…

Sötpotatischips i ugn – Enkelt, gott och passar till det mesta! Här till en Broccolisoppa

Om du är en återkommande besökare på denna blogg har du säkert sett att vi är stora sötpotatis fans. Denna gång tänkte vi tipsa om att göra sötpotatischips i ugn. Enkelt, gott och funkar både som snacks och att toppa exempelvis en soppa med. Du hittar våra andra sötpotatis recept här. Sötpotatischips i ugn, recept…

Äppelkaka, vegansk och sockerfri med lime och kanel

Ljuva äppelkaka, dig kan man aldrig få nog av! Denna häpnadsväckande dag då vi förutom att vakna upp till snöstorm i November dessutom vaknar upp till en oviss värld med en president skapar orosmoln och bedrövelse. Hur illa det än kan kännas tycker vi det allra viktigaste nu är att tro på världens godhet. Det…

Eriks födelsedag med vegansk brunch

I söndags fyllde Erik år och då bjöd vi familjen på en härlig brunchbuffé, nästan helt vegansk brunch! Det blev mycket uppskattat och det var precis nätt och jämt att det räckte. Så nu ska ni få veta vad som fanns där på buffén och några underbara recept till det. Grönkålspajen var lite av the…

Pumpasoppa till Höstkvällen Vegansk

Pumpasoppa till höstkvällen Köpte hem ett gäng butternutpumpor i veckan. Det är ju så gott och kan varieras på så många olika sätt! Ett av dem bästa är faktiskt att laga en värmade pumpasoppa. Man delar den på hälften och gröper ur kärnorna. När man sedan skär den i små bitar får man dem där…

Antiinflammatorisk & vegansk Pumpkin Spice Latte.

Antiinflammatorisk & Vegansk Pumpkin Spice Latte. Mmm va gott! Du vet de där lockande ha-begärsframkallande kampanjerna som Starbucks alltid bjuder på så här års. Dem syns framför allt om man befinner sig utomlands i någon storstad. En vacker mugg i höstiga färger och en fluffig kanelpudrad topp och så lite snirkliga ångor som fladdrar ovanför. Jag…

Halloween Recept

Små söta veganska pumpor & halloweengröt Låt även halloweenmorgnarna få sitt genom att laga till en härlig halloweengröt med choklad och kokos. Det här receptet hittade vi på när vi bodde i Paris för två år sen, där halloween är hundra gånger större än här i sverige, riktigt smaskigt få vi säga! Recept här. Våra…

Mustig Vegetarisk Gryta med Svamp, Rödvin & Grönkål

Hösten är här, löven faller och det blir kallare och kallare ute. Det var i det vi hittade inspirationen till denna vegetariska gryta. Vi ville göra en vegetarisk gryta som är sådär härligt mustig men fortfarande bra för kroppen och planeten. Svamp, grönkål och rödbetor sätter karaktären på denna helt veganska gryta (om du köper…

Rostad morotssoppa med karamelliserad vitkål & grönkålshummus

Här om kvällen när kylskåpet ekade sådär iskallt tomt och det kändes som det inte skulle bli något av med en god middag. Men så fanns några halvskrumpna morötter och en halv vitkål, lite kokta kikärtor och en vissen grönkål. Och avsaknaden av inspiration till trots fick jag (Lisa) till en riktigt god middag! En…

Nyttiga kanelbullar med surdeg – utan socker, ägg och smör

Äntligen, nu är det här. Ett av våra allra mest uppskattade skapelser har nu blivit till ett efterlängtat recept, med video och allt. Surdegskanelbullen! Det var när vi öppnade vårt hälsokafé vi förstod hur efterlängtad en lite hälsosammare och fylligare kanelbulle verkligen är. Det är ju inte för inte vi har en “kanelbullens dag” här i…

Guacamole recept på 5 min, Avokado, Rödlök, lime, vitlök & tomat

Älskade guacamole! Du passar så bra till allting, förgyller nästan vilken måltid som helst. Du är så lätt att svänga ihop, går så snabbt och är så lätt att få sådär underbart god. Tack för att du finns! Jaha ja. Då har jag alltså yttrat en kärleksförklaring till en röra. Inte vilken röra som helst…

Plommonmarmelad Nyttig och Sockerfri

Just den här sensommaren har vi verkligen tagit vara på plommon och äpplen mer än vanligt. Och det är verkligen något tillfredsställande i det. Känns liksom bra att samla in den mogna frukten (från föräldrarnas trädgård) och ta vara på den á la gamla tider. Kanske just för att vi faktiskt lever i en så digitalt…

Pumpa & ingefärsbollar – nyttiga bollar

Dessa trevliga små pumpa & ingefärsbollar kickar igång vilken sömnig förmiddag som helst, ta en till kaffet så får du garanterat en extra “att göra”-punkt avcheckad från dagens lista. Ingefära en en riktig superfood som det går att göra massa smarrigt med. Vi brukar steka den med vitlök & chili för att få till en…

Bedårande Bönröra recept

Tänk när du hittat en ny såndär fantastisk röra som du bara inte kan få nog av. Som du vill bre på mackan och låta bara tänderna glida igenom. Precis så bedårande är den här röran på vita bönor. Här får du receptet! Bedårande Bönröra recept 250 g vita stora bönor 2 msk god olja…

Ekologisk Buljong Test

Att använda eller inte använda färdigköpt buljong, det är frågan. I en perfekt värld skulle vi alla ha tid att stå i köket och göra vår egen buljong. Vi håller på att försöka lära oss och få in rutinen. Redan nu kokar vi våra egna bönor och ärter. Med en tryckkokare sker det på nolltid.…

Vårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing

Rörde ihop en alldeles ljuvlig sallad med lite sting i igår. Skönt mättande, fräsch, lite sött, lite surt och krämigt. Blir sugen nu när jag skriver om det, får kanske bli till lunch idag med? PrintVårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing Ingredients1 Avocado2 kokta linser, eller färdiga i paketRuccolasalladSilverlök eller annan lökDressing1 msk Vit…

Nyttiga Snacks till årets tv evenemang

Om man bor i Stockholm är det omöjligt att missa att eurovision är i stan. 200 miljoner tittare engagerar eurovision årligen, kommer du också att titta? Även om du inte kommer att titta är dessa nyttiga snacks perfekta till vilken tv-kväll som helst! 😀 Här kommer våra bästa nyttiga snacks: Ugnsrostade heta kikärtor Choklad popcorn!

Veganska Pannkakor på Sötpotatis – Äggfria & Glutenfria

Vi älskar verkligen pannkakor. Vi älskar dem ännu mer om de är bra för oss och bra för planeten. Vi älskar också vår Sötpotatis, och vi såg på nätet att det skulle gå att göra läckra veganska pannkakor på sötpotatis blev vi helt lyriska! De veganska pannkakorna blev hur bra som helst. Sötpotatis kombinerat med kokosmjölk, mandelmjöl, vaniljpulver…

Nyttigt Veganskt Påskgodis utan ugn och vitt socker

Påsken är äntligen här! Varför inte lägga lite nyttigt veganskt påskgodis i dina påskägg? Dessa små läckerbitar gör du utan ugn och socker, fullproppade med saker som är bra för dig. Miljöpåverkan är även lägre mot vanligt påskgodis då de är helt veganska! På vårt påskbuffé kommer vi att servera rosa kikärtsbiffar, ugnsgratinerad sötpotatis, och såklart…

Chiapudding recept – Rödbeta & Ingefära

Vi älskar verkligen betor och de av er som besökt vårt hälsocafé i Jönköping har märkt att de har en tendens att leta sig in i varje rätt vi serverar (se bild nedan). Men är något gott, i säsong och vackert ja då kör vi ALL IN  på det! Vi har till och med tagit…

Golden Milk – Så gör du din egen golden paste!

Har du testat golden milk? Efter matcha latte är det med stor sannolikhet denna guldfärgade dryck som du kommer att beställa på de trendigaste ställena. Golden milk får sin färg från den enligt oss bortglömda kryddan gurkmeja. Gurkmeja utgör basen av curry och ser ungefär ut som en ingefära fast med orange innersida. Gurkmeja är…

Värmande Linssoppa med krossade tomater för kyliga dagar

Linssoppa Nu har det blivit lite kallt igen, men som tur är skiner solen. Denna röda linssoppa är din hjälte för kalla dagar. Linser innehåller tonvis med protein och c-vitamin. Hettan från chilin och vitlöken ger dig den där varma känslan inombords. Det är lätt att laga linser, men du måste koka dem på ett…

Bananbröd – Använd dina “gamla” bananer

Veganskt Bananbröd Vi utmanar dig idag att våga använda dina”gamla” helmogna bananer eller inhandla några från mataffären, ett bra sätt att undvika att kasta bort fantastisk god mat. Detta banan bröd slänger du snabbt ihop (bakas med bakpulver), det är sött (utan tillsatt socker) och lätt att göra hälsosamt (på andra mjöl än vete). Idag…

Vegoburgare med sötpotatis pommes, guacamole och picklad lök

Mmm säger vi bara! Denna vegoburgare är bara nr 1. Den har allt, smakupplevelserna radar upp sig en efter en när tänderna biter sig genom nybakt bröd, pepparrotsdressing, rostad aubergine, avokadoröra, black bean burger, picklade rödlök och en rödkålsmumsig sallad.

Rätt i Säsong – Läcker Rödbetsröra: Rödbetshummus

Nu är det perfekt att frossa i betor av alla de slag. Chevré och rödbeta är en klassisk kombination och ugnsbakad rödbeta är to die for. Men finns det något annat sätt att få i sig betans nyttigheter? We give you Rödbetshummus! Nyttigt, vacker och så god rödbetsröra. Passar perfekt i en sallad, på veggieburgaren, eller…

Sötpotatis Recept Orange Hummus – Läcker Vegetarisk röra

Gillar du hummus? Den kladdiga, silkeslena röra gjord utav kikärtor? Den är enkel att göra och super fräsch, proteinmängden är hög och den passar till många rätter (se recept på silkeslen hummus här). Vi gillar att göra en re-make på klassiska recept ge dem en fräsch touch. Denna hummusliknande röra är gjord på sötpotatis, Roligt va? Vi ville mestadels…

Silkeslen Hummus

Kikärtor + Citron + Vitlök + Sesamfrön + Rapsolja + Salt + Persilja = Silkeslen Hummus Vi kommer båda ihåg första gången vi fick smaka hummus, det var inte gott! När vi sedan testade att göra vår egen variant blev vi helt chokade och vi blev helt fast. Denna röra äter vi nu till sallader,…

Enkel & lyxig Focaccia på Dinkel- Toppad med Körsbärstomater & Basilika

Vad gör man om man plötsligt blir sugen på focaccia men inte vill baka med vetemjöl? Man testar att baka med ekologiskt dinkelmjöl! Resultatet: Enkel, god och nyttigare variant på focaccia. Ett tips när man lagar eller bakar recept med få ingredienser är att jobba med bra råvaror. I detta recept använde vi ekologiskt stenmalet dinkelmjöl…

Sötpotatis Pommes Recept – Enkla och Krispiga

Om du följer vår blogg har du kanske gissat att vi älskar sötpotatis. Vi har gjort en hel del hälsosamma och läckra recept med sötpotatis. Här kommer vår sunda version av de vanligtvis feta och friterade pommes frites.

Vegetarisk risotto på blomkål med kokosmjölk

Låter lite spännande va? Denna vegetariska måndag till ära bjuder vi på en nytänkande men väldig god vegetarisk risotto, den är faktisk vegansk! Riset är utbytt mot riven blomkålsris som ger en fantastisk konsistens till rätten. Blomkål är inte bara en lågkolhydrats -alternativ utan dessutom är den just nu i säsong och går att hitta…

Grön smoothie – steg för steg guide för att göra den ultimata

Är gröna smoothies din grej? Eller har du inte riktigt kommit igång med det än? Här bjuder vi på en steg-för-steg guide som du lätt lägger på minnet!   Grejen med gröna smoothies är att du lättare ska få i dig massor av nyttigheter från gröna grönsaker som kål, spenat, selleri och sånt som kan…

Vegansk Kladdkaka – Endast 3 ingredienser

Sugen på nåt sött precis just nu? Då är det här receptet en räddare i nöden, men se till att alltid ha en burk blötlagda cashewnötter i kylen (det är bra till en massa härliga raw food desserter)