Vegetariska Recept (lakto-ovo) för Frukost, Lunch, Mellanmål & Middag.
Enkel, hälsosam & rolig vegetarisk mat.
Vegetarisk Paj med Fetaost, Broccoli och Paprika

Här kommer vårt recept på vår supergoda vegetarisk paj med fetaost, broccoli och paprika. Det finns många recept på vegetariska pajer där ute men vi tycker att kombinationen med den krispiga broccolin bryts av bra med den söta paprikan och sältan från fetaosten. 

Vegetariska Köttbullar Recept till Buffébordet

Köttbullar har en särskild plats på vårt svenska buffébord. Till Påsk, Midsommar och Jul måste dem bara finnas på bordet. Om man gick och frågade folk om deras favoriter på buffén hamnar köttbullen alldeles i toppen på listan.

Sötpotatis i Ugn Recept – Gratinerad med Fetaost

Sötpotatis i Ugn recept som är fantastiskt! Det går att tillaga som paradingrediens i en huvudrätt, som smakförhöjare eller konsistensgivare i dessert eller grädda smarriga pannkakor. Det är helt enkelt en riktig favorit för oss, dessutom är den lätt att odla i hela världen och lätt att hitta ekologisk. Heja sötpotatisen! Här kommer ett recept…

Vegetarisk Lasagne, Glutenfri med Aubergine

Det här är ett av våra recept vi plockar fram när inspirationen tryter eftersom denna vegetariska lasagne är både enkel, god och hälsosam.

Nudelwok med Shiratakinudlar, Ingefära och Tamarisoja

Sponsrat inlägg i samarbete med Svensk Hälsokost. Nudelwok på 20 minuter med ljuvliga japanska smaker av ingefära, vitlök och tamarisoja. Shiratakinudlar gjorda på konjakroten utgör basen som innehåller i sig väldigt få kalorier med bra fibrer och mineraler. Känner du till Shiratakinudlar? För kanske tre år sedan kom vi i kontakt med dem första gången…

Kikärtspannkaka recept – Glutenfri, vegansk serveras med en tomatsallad!

Kikärtspannkaka Detta recept bygger på kikärtsmjöl (Se hur du gör ditt eget kikärtsmjöl här Kikärtsmjöl). Vi upptäckte kikärtsmjöl för bara ett litet tag sedan och de har revolutionerat vår matlagning. Det är superrikt på protein (22g/100g) naturligt glutenfritt och även en bra källa till fiber (17g/100g). Med andra ord så mättar det otroligt bra! Att göra pannkakor…

Mustig Vegetarisk Köttfärssås med champinjoner & valnötter

Här har vi klassikernas klassiker i helt ny tappning, vegetarisk köttfärssås! Svamp i form av champinjoner får stå för fylligheten och får uppbackning av rostade valnötter och en rejäl näve parmesan!

Vegetarisk Soppa Minestrone med Risoni

Vegetarisk soppa. Minetrone är en klassiker som många känner igen sen barnsben. Det finns lika många recept som kockar, röd som grön variant.

Kikärtsgryta med jordnötssmör & kokosmjölk

Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT! 

Morotsbiffar med Halloumi & Valnötter

Morotsbiffar har sakta men säkert blivit en rätt många ta sina första vingliga stek som vegetarianer med. 

Färskpotatis Recept med Pesto

Vi älskar verkligen nykokt färskpotatis, vi älskar även pesto så när vi hade en burk pesto i kylen rörde vi ner det med potatisen… 

Grönsaksbuljong Recept – Enkelt, nyttigt och billigt

Vi har tidigare gjort ett inlägg med som heter ekologisk buljong test. Där testar vi färdiga grönsaksbuljonger från olika fabrikat. Tyvärr är testet svårt att göra för det är egentligen ingen av buljongerna som kan konkurrera med egengjord buljong. 

Tomatsås – Mustig & enkel – Lyfter varje rätt!

Tomatsås är det godaste och enklaste såsen vi vet. Om man gör det på rätt sätt och det bara att låta den stå och puttra. Efter en halvtimme har det skapats magi. Magin som kan förtrolla vilken rätt som helst. 

Jordärtskockssoppa Recept på Rostade Jordärtskockor, vitlök och äpple

Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel. 

Vegetarisk Paj med Fetaost, Broccoli och Paprika

Här kommer vårt recept på vår supergoda vegetarisk paj med fetaost, broccoli och paprika. Det finns många recept på vegetariska pajer där ute men vi tycker att kombinationen med den krispiga broccolin bryts av bra med den söta paprikan och sältan från fetaosten. 

Grönkålssallad med morotsbacon

Det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu? Här hittar du fler läckra grönkål recept. God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här. PrintGrönkålssallad med…

Kikärtsmjöl Recept

Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med att göra kikärtsmjöl recept på! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som…

Picklad rödlök – Gör egen, enkelt och snabbt!

Picklad rödlök är bland det godaste som finns! Enkelt är det att göra också. Det klassiska receptet görs med 1-2-3 lag men vi använder oss enbart av salt och syra. Om du har en mandolin och skivar löken picklas den snabbare än om du skär den. När löken fått en stark lila färg är den…

Vegetariska Köttbullar Recept till Buffébordet

Köttbullar har en särskild plats på vårt svenska buffébord. Till Påsk, Midsommar och Jul måste dem bara finnas på bordet. Om man gick och frågade folk om deras favoriter på buffén hamnar köttbullen alldeles i toppen på listan.

Vegetarisk Gulasch

Nu när kylan har hittat till Sverige behövs något värmande och stärkande. Idag passar vi på att bege oss ut på en skidtur. Med – 10 på termometern blir det ingen långtur. Men jag (Erik) lagade ihop denna heta vegetarisk gulasch igår kväll. Så vi har något att se framemot efter vår isande strapats på…

Aubergine i ugn recept med rödbetshummus, rostad pumpa och kikärtor

Ett Auburgine recept som annars är vår favorit är att köra aubergine i ugn. Aubergine är rå ganska mesig och vattning men genomgår en transformation när den ugnsbakas. Om det är något vi fick ta med oss till en öde ö skulle det vara aubergine frön så vi kan börja odla aubergine. Men att bara…

Vegetarisk julmat – ett härligt julfirande med familj & vänner

Vegetarisk Julmat Det finns så mycket god vegetarisk julmat! Det är dags att ta även julen in i nutiden genom att blanda upp julbordet med lika mycket vegetariskt så vi numera äter till vardags. Köttbullar och julskinka i all ära men det finns många anledningar till att börja välja vegetariskt istället. Det känns inte så…

Julsallad med grönkål och orzomix och polkabetor

I år tänker vi ladda upp med ett helt gäng av härliga sallader till julbordet. Det bästa är att det är minst lika lätt på vintern som på sommaren att  göra vackra sallader att pryda bordet med. Det finns massvis av vackra grönsaker som polkabetor, grönkål, äpplen, rödkål, morötter och bär som både är bländade…

Mustig Vegetarisk Gryta med Svamp, Rödvin & Grönkål

Hösten är här, löven faller och det blir kallare och kallare ute. Det var i det vi hittade inspirationen till denna vegetariska gryta. Vi ville göra en vegetarisk gryta som är sådär härligt mustig men fortfarande bra för kroppen och planeten. Svamp, grönkål och rödbetor sätter karaktären på denna helt veganska gryta (om du köper…

Bästa gratinerad sötpotatis med feta, se film

Att jag och Erik är stora fans av sötpotatis är ju ingen hemlighet. Det är så väldans mångsidigt och går att variera i oändlighet. Och gott, viktigast av allt så klart. Gratinerade sötpotatishalvor har varit en av våra favoriträtter sedan vi bodde i Paris, det var då vi uppfann receptet och provade oss fram med…

Drömgod morgonmacka med pocherat ägg

Igår, söndags, blev det en sådär härligt njutbar frukost. Hade hembakade surdegsbaguetter och en ljuvlig över-natten-smakrik hummus kvar sedan lördagen. Som grädden på det moset var Erik på humör att pochera ägg trots morgontröttheten. Resutaltet: drömmigt god morgonmacka med pocherat ägg, hummus och lite söta tomatskivor. Drömgod morgonmacka med pocherat ägg Surdegsbaguette Hummus (eller annan…

Haloumi Recept Tomatburgare och Spenatwrap

Har ni märkt hur intresset för Haloumi fullkomligt exploderat den här sommaren. Hetast på grillen, godast i burgaren, enklast i salladen. Ja, alla cravar haloumi recept och det är ju fantastiskt! För att det är så gott! Och för att det är ett vegetarisk och mycket miljövänligt val, framför allt när man väljer får- och getvarianten.…

Bakade Ägg Recept med Spenat & Soltorkade Tomater

Är du trött på att äta kokt ägg till frukost varje morgon? Prova detta Bakade Ägg Recept! För helgerna när vi har mer tid sätter vi igång ugnen, ser vad vi har för ingredienser i kylskåpet, slänger in dem in en ugnssäker form knäcker i ett ägg lite salt och peppar och väntar på magin! Om…

Vårt Vegetariska Ramen Recept – Enkelt & Gott!

Detta recept kom till som så många andra av våra recept genom att jag (Erik) gjorde en inventering av kylskåpet. Grönkål, vaxbönor, rödlök, vitkål, ingefära borde man kunna göra något med. Hmm… vore kul att se om det blir en god ramen! Vi gillar att först laga mat med det vi har hemma, oftast har…

Kantarellsoppa – enkelt gott och nyttigt!

Vi gav oss ut på jakt efter hallon och gissa vad vi hittade? Fullt med kantareller, vi har aldrig sett så många på samma ställe! Det verkar vara lite så med kantareller de hittar man inte, de hittar en! Vi fick ihop hela 500 gram perfekt att göra en Kantarellsoppa på, här får du vårt…

Knäckepizza Drömmig Rödbets & Chevré

Just nu blir vi alldeles lyriska när vi går till matbutiken. Den här årstiden sväller det över av nyskördade grönsaker, rotsaker och för att inte tala om de solmogna frukterna. Butikerna doftar underbart av allt gott som bara väntar på att få plockas upp, läggas ner i korgen och komma hem och få bli till…

Vattenmelonsallad med fetaost somrig

Igår var det Vattemelonensdag och vi blev så inspirerad av vattenmelon i alla former på Insta att vi inte kunde motstå att göra något med 3 kilos klumpen vi hade i kylen. Feta & vattenmelon passar redan bra ihop men med lite rostade solroskärnor blir det om möjligt ännu godare. Med en härlig dressing och…

Bakad tortilla med lax och rädisor

Tortilla kan visa sig i många olika skepnader. Här om kvällen åt vi en fantastiskt bakad variant på tapasrestautangen Bouqeria i Stockholm. Så som vanligt väcktes ivern i matlagningfingrarna för att prova något liknande hemma. Beväpnade med massor av gårdsägg och ett välfyllt kylskåp svängde vi ihop en ljuvlig skapelse som bara smälter på tungan.…

Pasta recept in a Jar

Pasta recept in a jar Här kommer ett tips på ett roligt sätt att förpacka mat till stranden, kasta bort matlådorna och inhandla lite glasburkar! Gör valfritt pasta recept, pastasallad eller som vi gjort här, enkel pasta med pesto och körsbärstomater.

God mat på stormkök – pasta med tomatsås

Nu är vi ute på cykeln igen efter att ha vilat upp oss i Jönköping. Göta kanal nästa. Bilden ovan är från en av våra måltider som vi lagat till på vårt smidiga stormkök. Hur enkelt som helst att slänga ihop och så gott! God mat på stormkök – Enkel stormkökspasta: 2 personer 4 portioner…

Vår matguide till Österlen på cykel del 1

Äntligen är vi igång med vårt cykeläventyr! Det kan väl inte finnas ett bättre ställe att cykla och äta på än Österlen? Så här kommer första delen i vår matguide till Österlen. På vägen ner till Österlen passade vi på att ladda batterierna i mysiga och pittoreska Skånes Tranås för en fika på Madame blå.…

Bedårande Bönröra recept

Tänk när du hittat en ny såndär fantastisk röra som du bara inte kan få nog av. Som du vill bre på mackan och låta bara tänderna glida igenom. Precis så bedårande är den här röran på vita bönor. Här får du receptet! Bedårande Bönröra recept 250 g vita stora bönor 2 msk god olja…

Ekologisk Buljong Test

Att använda eller inte använda färdigköpt buljong, det är frågan. I en perfekt värld skulle vi alla ha tid att stå i köket och göra vår egen buljong. Vi håller på att försöka lära oss och få in rutinen. Redan nu kokar vi våra egna bönor och ärter. Med en tryckkokare sker det på nolltid.…

Vårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing

Rörde ihop en alldeles ljuvlig sallad med lite sting i igår. Skönt mättande, fräsch, lite sött, lite surt och krämigt. Blir sugen nu när jag skriver om det, får kanske bli till lunch idag med? PrintVårig avokado- och linssallad med vit balsamicodressing Ingredients1 Avocado2 kokta linser, eller färdiga i paketRuccolasalladSilverlök eller annan lökDressing1 msk Vit…

Testat Paulúns Supermix

Testat Paulúns Supermix Denna vecka har det varit fullt ös för oss med café, bloggande, semesterplanerande och ett dop nu till helgen. När det blir mycket att göra känner vi ibland att vi får svårt att få tiden att räcka till för att laga till något gott och näringsrikt. Då passade vi på att testa…

Enkelt Sparris Recept med Rädisor & Löskokt ägg

Vi älskar att laga mat som är i säsong och vi älskar även sparris! Då sparrisen har en kort säsong här i Europa och Sverige  får man passa på att njuta nu för under hösten & vintern kommer mycket av sparrisen i matbutikerna ifrån Chile. Det känns onödigt att äta sparris då den aldrig smakar…

Ramslök recept på en krämig omelett Skogens Vitlök

Vi älskar verkligen vitlök, vi kan lätt överdosera vår mat med den smakrika löken. Därför bestämde vi oss för att göra ett ramslök recept, som kallas skogens vitlök. Efter att ha testat förstår vi varför. Den smakar som en blandning mellan purjolök och vitlök och passade perfekt i en omelett. Vi använde den även till dressing…

Vegetarisk pizza med avokado & grönkål

Visst kan man ibland bli otroligt sugen på lite pizza? Men det är lätt att det blir en klassiker med tomatsås och skinka. Vi vill här inspirera dig att våga experimentera lite med dina pizzor. Våga släng på lite grönt, varför inte använda upp den där ensamma avokadon eller rödbetan till pizzan? Om du inte riktigt…

Bananglass – Nyttig glass på fryst banan

Banan glass alltså, säger bara det. Vilken magisk uppfinning! Bananpannkaka, banankaka, smoothies med krämig banan och massor massor mer. Men bäst? Åtminstone såhär års. NANACREAM en nyttig glass gjord på banan – bananglass! Bananglass – Nanacreammagi: Så gör du: Ta en övermogen banan. Bryt i bitar. Lägg i frysen. Ta sen fram. Mixa. Tillsätt gärna…

Läcker Bakad Avokado Ägg

Har du eggstra mycket ägg kvar efter påsken? Passa på att testa våra bakad avokado ägg med parmesan, eggceptionellt gott! Perfekt hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch / middag alternativ, funkar även som en sund frukost. Här erbjuder vi ett annat sätt att äta avokado, vanligtvis serveras den rå men ett bakat avokado ägg är en riktig…

Nyttiga våfflor – Glutenfria och Proteinrika

Letar efter ett nyttiga våfflor till våffeldagen? Här kommer ett glutenfritt recept fullproppat med protein i form av vita bönor! Våfflorna är super lätta att göra och innehåller massor av hälsosamma grejer. Vi har ett hemligt uppdrag och det är att försöka jobba in bönor i de rätter som vi tror att det skulle vara passa i. Bönor…

Påskdessert Krämig Vegansk Brownie

Äntligen är påsken här igen, en härlig tid att äta tonvis med ägg och träffa familjen igen. Det är vad vi älskar med påsken, det vi däremot inte tycker om med påsken är att denna högtid är byggd kring att konsumera socker! Vi bestämde att vi vill inspirera människor att äta mer hälsosamt och rent…

Vegetarisk bourguignon med Svamp, betor och vin

Nu mitt i vintern finns det inte allt för många svenska råvaror i säsong. Men betor, jordärtsskocka (se här för recept på jordärtskocksoppa), morot finns i överflöd och svenskodlare champinjoner är lätt att hitta i matbutikerna. Men vad hittade vi på med denna kombination? En värmande mustig gryta såklart! Vi har hämtat inspiration från ett klassiskt…

Vegetarisk Tacos med Sötpotatis Klyftor

Vegetarisk tacos recept med sötpotatis klyftor, majstortilla & champinjoner Rostad sötpotatis, färska champinjoner, fräsch sallad på toppen av en varm nygräddad majstortilla. Hur gott ser det inte ut? 🙂 Detta är en vegetarisk tacos med kryddiga smaker och en fantastisk ugnsbakade sötpotatis klyftor. Du kan köpa dina tortillabröd, men det kommer definitivt att bli godast om du…

Vegoburgare med sötpotatis pommes, guacamole och picklad lök

Mmm säger vi bara! Denna vegoburgare är bara nr 1. Den har allt, smakupplevelserna radar upp sig en efter en när tänderna biter sig genom nybakt bröd, pepparrotsdressing, rostad aubergine, avokadoröra, black bean burger, picklade rödlök och en rödkålsmumsig sallad.

Billig mat med härliga vegetariska och proteinrika recept

Vi vet, det är januari, och plånboken börjar eka lite väl tom såhär års. Men det är ingen risk för kurrande magar om man väljer att laga vegetarisk mat i säsong. Dessutom är just den maten extra näringsrik och faktiskt riktigt billig mat. Vi satte ihop en perfekt guide för att få veckorna fram till…

Glutenfria pannkakor

Glutenfria Pannkakor Ibland blir man bara så där supersugen på pannkakor. Varma, tunna, nystekta, väldoftande pannkakor med sylt eller annan god fyllning. Tur är ju då att kan har ett kanonrecept att ta till, som är både glutenfritt, proteinrikt och går snabbt! Mjölet är utbytt mot mandel-, durra- och kokosmjöl, mjölken kommer i form av…

Nytt År Nya Möjligheter! Kickstarta 2016!

Tänk vad härligt att det blir ett nytt år igen fyllt med massvis av nya möjligheter! En anledning till att börja äta bättre, börja träna eller lägg mer tid på dig själv. Vi vill inspirera på bloggen och på hälsokaféet med härlig mat och hoppas att du verkligen på sikt kan förändra din livsstil! 🙂 Här kommer…

Vi slår ett slag för Vegetariskt Julbord

Vi levererade ett vegetariskt julbord till Destination Jönköping i torsdags. Det går att laga helt vegetariskt och det blir fantastiskt gott. Tänk alla härliga kålsorter, rotfrukt, citrusfrukter som är i säsong. Det svenska julbordet innehåller till största delen kött och fisk men det finns många supersmarriga vegetariska godbitar att lägga till. Våga göra julbordet lite…

Enkelt julgodis: Chokladpopcorn

Vem älskar inte popcorn? De poppar och de är även nyttiga! Här har vi lagt till lite lönnsirap, havssalt och choklad för att göra dem till ett sött & salt och framförallt bus enkelt julgodis. Dessa läckra popcorn är ett måste hos oss. Om du har tid denna jul så prova att göra dem, de är…

Matcha Latte recept

Vi älskar verkligen kaffedrycker och vi gillar även att dricka thé. Matcha latte är den perfekta kombon mellan kaffedryck och thé. Det gröna thé pulvret som kommer från Japan är fullproppat med klorofyll och nyttigheter. Självklart serverar vi denna superdryck på vårt Hälsokafé i Jönköping. Men vi gör den också hemma med mjölkskummaren istället för vår…

Nyttiga lussebullar

Nyttiga Lussebullar Nu har vi dekorerat vår lägenhet med mer juldekorationen än vad du tror är möjligt, men vi älskar verkligen julen. Så synd att julmaten innehåller så mycket kött och socker. Vi har bestämt oss för att inspirera dig att äta nyttigare nu under julen genom att visa att det går att göra godsaker…

Vegetariska pasta recept – World Pasta Day

Idag är det world pasta day och ett perfekt tillfälle att käka en god pasta. Här kommer länk till 3 läckra vegetariska pasta recept (1 veganskt) som går att göra med traditionell pasta eller som vi gör dem med bön eller kikärtspasta. 1. Vegetarisk pasta carbonara med stekt halloumi istället för bacon!  2. Läcker Pasta…

Hemsk Härliga Halloweenpumpor

Snart är det halloween och som vi längtat men denna högtid går tyvärr ut på att äta massvis med godis. Här kommer vi med ett tips på ett nyttigt godis som är kul att mixa ihop och dekorera: Denna raw choklad halloween bakelse kommer kanske inte skrämma dig… Men det är ett roligt sätt att…

Blomkålspizza – Enkel, hälsosam och glutenfri pizza

Blomkålspizza, enkel, hälsosam och glutenfri pizza Blomkålspizzan var ett av våra mest populära recept på hälsokaféet Lisa & Erik. Vi tror att det är för att om man vill äta pizza så finns det inte så många hälsosamma alternativ. God är den också! Här är inte exakt vårt recept på vår pizza men en hemmavariant…

Coco vanilla – Nötigt Smoothie Recept

Behöver du en riktig energiboost som piffar upp både ditt humör, energi och styrka? Den här supersmoothien, coco vanilla innehåller extra allt. Den innehåller mandelmjölk, kokos, ett gäng nötter och smaksättning av len vanilj, kanel och dadlar. Mixa ihop denna smoothie och vi lovar att du håller hungern borta många timmar. Notera: Det här inlägget innehåller…

Sötpotatis Recept Orange Hummus – Läcker Vegetarisk röra

Gillar du hummus? Den kladdiga, silkeslena röra gjord utav kikärtor? Den är enkel att göra och super fräsch, proteinmängden är hög och den passar till många rätter (se recept på silkeslen hummus här). Vi gillar att göra en re-make på klassiska recept ge dem en fräsch touch. Denna hummusliknande röra är gjord på sötpotatis, Roligt va? Vi ville mestadels…

Avokadomacka “Avo Toast” våra bästa recept

  Avokadomacka (avo toast) är en fantastisk och enkel maträtt som kan varieras på oräkneliga sätt. Avokado är så gott när den serveras på en macka, krämigheten går bra ihop med den rostade konsistens. Det är super viktigt att du inte kompromissa med ett billigt snabbjäst bröd. Surdeg eller Levain från ett bra bageri gör…

Höstig grönkålssallad med feta

Regnet öser ner, det är kallt.. det har äntligen blivit höst, som vi längtat! Nu får man äntligen klä sig i lager på lager och har en bra ursäkt till att vara inomhus och mysa! Men det är också perioder som denna som vi spenderar mer tid inomhus. Då kommer förkylningar och andra virus så…

Läcker Raw cake

Sugen på något sött till kaffet? Men utan det dåliga samvetet? Här kommer vårt recept på en läcker raw cake toppad med lyxiga fikon. Hallon och Mandel Raw Cake – Smarrig raw cake 4 portioner Tillagningstid: 15 minuter Ingredienser: Bottenlaget: 50 gr Dadlar 50 gr Solrosfrön 50 gr Havregryn Vatten 2 matskedar Kakao Mellanlager: 100 gr mandelmjöl 2…

Smarrig grön smoothie – mums

Gröna smoothies är både riktiga näringsbomber och supergoda. Att blanda grönsaker som spenat, broccoli och avokado med söta frukter som banan, äpple och apelsin är beroendeframkallande om man börjat med det. Sötman och beskan går bra ihop och dessutom får man till en fantastiskt krämig konsistens med hjälp av avokadon och bananen. Det här förslaget på en…

Omelett Lätt Lunch – mums

Skön avslappnad lätt lunch efter ett tungt pass på gymmet, puh! Tur då att denna måltid innehåller massor av protein och kan förändras i oändlighet. Vår favorit är inspirerad från Italien och innehåller parmesan, spenat, paprika och tomater. Och om du inte testat att använda ekologiska ägg någon gång så är det här ett perfekt…

Nyttig falafel recept

Falafel är en big deal för oss, vi älskar dessa smarriga små kikärtskreationer. När vi bodde i Paris kunde man lätt få tag i en smarrig falafel, det saknar vi lite i Sverige. Här har du vår lite hälsosammare variant. Dessa smarriga kikärtsbollar är faktiskt riktiga vitaminbomber: C vitamin, järn och magnesium för att bara…

Olivolja vs Rapsolja Nyttigt? Vilken är Nyttigast?

Är olivolja eller rapsolja nyttigt? Detta är en fråga vi får ofta. Är olivolja och rapsolja nyttigt att inta?  Ska man verkligen steka i olivolja, vad är skillnaden mellan kallpressade rapsolja och varmpressad? Här nedan försöker vi svara på de frågorna: Svar till huvudfrågan: Det beror på! Det är inte så enkelt som du tror.…

Chiapudding

Chiapudding är ett enkelt och smarrigt sätt att få i sig nyttigheter. Inte bara chiafrön är bra i vår chia pudding utan blåbär och banan gör detta recept till en smaskig och hälsosamt mellanmål, enjoy! Chiafrööet har verkligen fått en raketstart på senare år. Tänk på att låta det svälla annars kan det vara svårt för…

Idag har vi förbrukat naturens resurser för i år – Veganskt Recept

Idag den 13 Augusti har vi förbrukat jordens resurser för i år. Allt vi förbrukar från och med idag är en belastning på jorden. Detta behöver vi vända på för att mänskligheten ska kunna leva på jordens resurser på ett hållbart sätt så att vi inte förstör mer av vår fantastiska planet. Enligt WWF finns…

Kikärtssoppa med Spenat & Ägg

KIKÄRTSSOPPA med Spenat & Ägg  Sugen på att testa något nytt & hälsosamt? Denna kikärtsröra/soppa med spanska influenser är både vacker att titta på och ljuvligt god. Perfekt om man har svårt att få i sig spenat och baljväxter då dessa smaker försvinner. Hoppas det smakar! Kikärtssoppa Recept 100 g Fryst spenat 200 g Krossade…

Hemgjord Pesto på Morotsstjälkar

Lisa körde en juice detox här om dagen och då fick vi massvis med morotsstjälkar över. Vi har tidigare testat att göra egen pesto på nässlor framgångsrikt och hört att det ska gå att göra på morotsstjälkar. Vi har alltid ångest om vi måste kasta något som vi vet går att äta, då är det extra…

Skördesallad Recept med säsongens bästa

Äntligen går det att skörda de man sått. En sallad på egna grödor blir garanterat den godaste. Nästan allt utom myntan plockade vi i trädgården. Här är vårt fräscha recept på skördesallad: Skördesallad Recept: 100 gr Grön sallad (vi använde s k amerikasallad) 1/2 Gurka 3 Tomater Några nypor Mynta Krasse till dekoration Dressing: 2…

Blåbärs gröt med hallon recept

Vilken morgon! Färska plockade hallon serveras på en blåbärsgröt, denna sommar har verkligen levererat fantastiska färska bär här i Sverige. Ge dig ut och plocka! Blåbärs gröt med hallon recept Vill du göra blåbärsgröten är det bara att blanda i 1/2 dl blåbär i din morgongröt, denna gröt gjorde vi på 1 dl havregryn, 1dl…

Chevré och tomatpaj – En Lyxig Ostpaj

Här kommer ett tips på en lyxigare variant på klassika Ostpajen, med en grund på Chevré och tomater. Smaksatt med basilika kommer du älska denna paj (om du gillar Chevré förstås). Chevrépaj Recept Pajdegen 3 dl dinkelmjöl (byt gärna ut 1 dl mot ex. kornmjöl) 1 ägg 1/2 dl vatten 1 msk olja Fyllning 200…

Kantarelltoast – Skogens Delikatess

Sommarens väder har gett en fin skörd med svamp i våra skogar. Naturligtvis gav vi oss ut för att leta lite kantareller, precis när vi håll på att ge upp hittade vi de små gula rackarna. Sen cyklade vi hem och lagade härliga kantarelltoasts. Visste du förresten att kantareller är det enda ätliga källan till…

Lättlagad Blåbärspaj recept

Vad gör man då med alla blåbär man plockar  denna blåbärssommar? Jo en blåbärspaj!  Här kommer vårt recept på en lättlagad blåbärspaj: Blåbärspaj Recept: 500 gram blåbär 3 dl havregryn 1/2 socker/kokossocker 50 ml ekologiskt smör/rapsolja Så gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, socker och smör i en bunke. Lägg blåbären i…

Läcker Rawfood Kaka med blåbär, cashew och mandlar

Här är ett recept på en läcker rawfood kaka som kanske hittar sig in i sortimentet. Fullproppad med nyttigheter som cashewnötter, mandlar och blåbär. Raw Food Kaka med blåbär Botten 3 dl Mandelmjöl 1 dl Kokosflingor 6 st Dadlar 1/2 tsk Vaniljpulver 1 krm Salt 2 msk Sojamjölk Fyllning 6 dl Cashewnötter, blötlagda 0,5 dl…

Tips till Sommarbuffén – Grillad Aubergine skivor med tomatsås

Här kommer ett smarrigt tips på hur man kan servera den grönsaken vi älskar att grilla allra mest, Aubergine! I skivor med tomatsås och toppade med kikärtor och basilika. Recept på Grilla Aubergine 2 portioner 200 gr Auburgine 1 msk olivolja 2 Vitlöksklyftor 200 gr Krossade tomater Salt Peppar Topping: Basilika Kikärtor rostade i stekpannan…

Grillad pizza Créme de Tomate!

Har du testat pizza på grillen, den här sommarens stora grillsnackis? Man gör egentligen precis som vanligt: bakar en fin deg,  kavlar ut på bakplåtspapper, har på en fin sås, lite smarrig topping och tillsätter rejält med värme. I det här fallet är det bara att lägga över pizzan på grillen. Antingen flytta över den…

Vegetarisk Carbonara med Halloumi, det vegetariska baconet

     Halloumi är som vegetariskt bacon. Skär det i fina strimlor och stek det så där alldeles knaprigt med en fin gyllene yta. Salt, mjukt och knastrigt på samma gång, en riktigt fröjd för gommen! Så vi tänkte att det måste ju gå att göra en klassiskt krämig pasta carbonara på vegetariskt vis med…

3 recept på urgoda pannkakor

Slänga ihop en pannkaka tar bara några få minuter men oj va gott det blir! Pannkaka är faktiskt en av våra favoriträtter och vi lagar det minst en gång i veckan. Funkar både till frukost, mellis, lunch, förrätt eller efterrätt och perfekt nu på sommaren att ta med sig i naturen. Idag har vi samlat…

Pasta in a jar

Pasta in a jar is a perfect lunch. This one contains just pasta, pesto and lovely cocktail tomatoes in season!

Somrig Cheesecake in a jar med färska jordgubbar

Äntligen köpte vi årets första liter med Svenska Jordgubbar, den säsongsfrukt som verkligen är värd att vänta på. Söta, lite syrliga och makalöst vackra eller som Ernst skulle säga: Lite sensuella… När vi nu fått tag på fantastiska jordgubbar ville vi göra ett recept som bygger på dem och vad är inte godare än en cheesecake? Så…

Nyttigt Drinktilltugg – Rostade Kikärtor

Nyttigt Drinktilltugg – Rostade Kikärtor: Nu när sommaren är här vill man gärna släcka törsten med en god drink. Rostade kikärtor är ett kanon drinktilltugg att inleda varje måltid med. Kikärtor ändrar karaktär och torkas ut och blir knapriga. Var noga med att inte lämna de i ugnen för länge då det kan bli alldeles för…

Grön nyttig wrap – perfekt picknickmat

Vi älskar picknick, vi bor cirka 200 meter från Vättern så när vädret tillåter packar vi gärna filt och en pickningkorg. Picknick mat måste vara enkelt och smidigt att ta med sig. Vi brukar slänga ihop någon form av wraps men vi har blivit trötta på allt köpt tortillabröd så inför denna picknick testade vi…

Vegetariska Förrätter – Blog Roundup

“Sommartider HEJ HEJ Sommartider!” Äntligen börjar sommarn närma sig och shortsen och sandalerna åker på i takt med vädret. Vi diskuterade detta fenomen med våra vänner från Tyskland och de kunde inte förstå varför vi så tidigt hänger in våra vinterkläder eller varför folk redan nu börjat gå i shorts. Ja, vi tror nog att det…

Enkel & lyxig Focaccia på Dinkel- Toppad med Körsbärstomater & Basilika

Vad gör man om man plötsligt blir sugen på focaccia men inte vill baka med vetemjöl? Man testar att baka med ekologiskt dinkelmjöl! Resultatet: Enkel, god och nyttigare variant på focaccia. Ett tips när man lagar eller bakar recept med få ingredienser är att jobba med bra råvaror. I detta recept använde vi ekologiskt stenmalet dinkelmjöl…

Växjö bjöd på årets första sommardag med fräknar – Mat på PM & vänner

I fredags bar det iväg på utflykt till Växjö och det bjöds på sommarvärme, fräknar framkallades och en och annan matpärla hittades i Europas grönaste stad, som de kallar sig själva. Vi testade vad restaurang- och hotellgruppen PM & Vänner hade att erbjuda i form av mat. Vi som nästan aldrig äter bakverk blev bara…

Smarrig & Nyttig Bananpannkaka

Den här morgonen var verkligen något extra med hjälp från dessa gröna vetegräs bananpannkakor. De är smarriga och fullproppade med proteiner och vitaminer. När vi känner att vi verkligen behöver vakna är dessa pannkakor den perfekta frukosten! Nyttig Bananpannkaka Ingredienser: 1 Banan 3 Ägg 1/2 tsk Vaniljpulver 1 msk Vetegräspulver 1 msk Olja Topping: Grapefruit Äpple…

Sötpotatis Pommes Recept – Enkla och Krispiga

Om du följer vår blogg har du kanske gissat att vi älskar sötpotatis. Vi har gjort en hel del hälsosamma och läckra recept med sötpotatis. Här kommer vår sunda version av de vanligtvis feta och friterade pommes frites.

Enkelt Halloumi Recept – Tomatburgare med Guacamole

En ny typ av burgare har gjort entré på den internationella burger scenen. Igår var det #internationalburgerday och vi ville självklart inte vara utan en vegetarisk burgare. Men vi hade inget hamburgerbröd hemma, så vad gör man? Jo med hjälp av några ekologiska tomater skapade vi detta läckra halloumi recept. Guacamole, grillad halloumi och aubergine…

Vegetarisk risotto på blomkål med kokosmjölk

Låter lite spännande va? Denna vegetariska måndag till ära bjuder vi på en nytänkande men väldig god vegetarisk risotto, den är faktisk vegansk! Riset är utbytt mot riven blomkålsris som ger en fantastisk konsistens till rätten. Blomkål är inte bara en lågkolhydrats -alternativ utan dessutom är den just nu i säsong och går att hitta…

Sötpotatis i Ugn Recept – Gratinerad med Fetaost

Sötpotatis i Ugn recept som är fantastiskt! Det går att tillaga som paradingrediens i en huvudrätt, som smakförhöjare eller konsistensgivare i dessert eller grädda smarriga pannkakor. Det är helt enkelt en riktig favorit för oss, dessutom är den lätt att odla i hela världen och lätt att hitta ekologisk. Heja sötpotatisen! Här kommer ett recept…

Kikärts och Rödbetsbiffar Smarriga & Rosa Vegetariska Biffar

Vi titulerar oss varken vegetarianer (lakto-ovo) och inte heller veganer utan vi har valt att äta kött och fisk någon gång i bland. Det betyder att största delen av veckan äter vi vegetariskt eller veganskt och att vi sen äter lite kött då och då. Helst är det kött eller fisk från ett djur som…

Grillad rabarberdessert med vaniljkvarg

Äntligen helg och så klart åker grillen fram! Det här är en spännande dessert att tillaga på grillen om du gillar nya kul kombinationer och smaker. Citronkokad rabarber på grillad surdeg toppat med jordnötter, honung och vanilj. Låt smaka! 🙂 Rabarberdessert med vanilj 4 portioner 40 min (15 passivt på grillen) 5 st rabarber 1…

Vegetarisk Lasagne, Glutenfri med Aubergine

Det här är ett av våra recept vi plockar fram när inspirationen tryter eftersom denna vegetariska lasagne är både enkel, god och hälsosam.