Visst är det ganska mysigt nu när hösten smyger sig på och man får krypa inomhus och koka grytor och njuta mustiga smaker? I vår nya veckomeny hittar du 5 höstigt hälsosamma vegorecept.
Sponsrat inlägg i samarbete med Svensk Hälsokost. Nudelwok på 20 minuter med ljuvliga japanska smaker av ingefära, vitlök och tamarisoja. Shiratakinudlar gjorda på konjakroten utgör basen som innehåller i sig väldigt få kalorier med bra fibrer och mineraler. Känner du till Shiratakinudlar? För kanske tre år sedan kom vi i kontakt med dem första gången […]
Att shotta in dagen är ingen trist start. Med ingefära i glaset fyller du på kroppen med massvis av vitaminer och ger dig själv en boost av antiinflammatoriska mått. Förkylningar och trötthet blir ett minne blått. Ingefärsshot gör gott! Bam! Precis så känns det efter att en färskpressad ingefärsshot fått rinna ner för strupen. En […]
Gillar du smaken av vitlök, mat som är näringsrik och att äta med händerna? Då är den här rätten helt perfekt för dig. Våra bönbiffar i wraps av kikärtspannkaka med rödbetsjuice blir en riktigt näringstät middag! Bönbiffar blandade bönor Visst du att blandade bönor är ännu nyttigare än att bara en sort åt gången. Näringsämnena […]
Sista veckan i augusti påbörjas imorgon och vi vill suga det allra sista ur sommaren! Därför har vi satt ihop en veckomeny som andas solmogna grönsaker och skördetid!
Det finns många vis att göra en vegansk lasagne på. Många vill ha den så lik en vanlig som möjligt medan andra vill ha den med mer grönsaker eller kanske glutenfri. Här har vi gjort ett recept på en riktigt mustig lasagne med mycket tomat, köttighet från svamp och en läcker hemgjord vegansk mozzarella. Vegansk […]
Äntligen äppeltider och det börjar klia i äppelpajs-bakar-fingrarna! Det här recepet är både glutenfri, naturligt sötat med dadlar och dessutom toppat med valnötter vilket gör den till ett perfekt mellis. Dessutom gör galette-formen den urlätt att få till! Helt glutenfri Den här galetten, eller äppelpajen, är helt glutenfri om du väljer garanterat glutenfria havregryn. Havregryn […]
Kikärtspannkaka Detta recept bygger på kikärtsmjöl (Se hur du gör ditt eget kikärtsmjöl här Kikärtsmjöl). Vi upptäckte kikärtsmjöl för bara ett litet tag sedan och de har revolutionerat vår matlagning. Det är superrikt på protein (22g/100g) naturligt glutenfritt och även en bra källa till fiber (17g/100g). Med andra ord så mättar det otroligt bra! Att göra pannkakor […]
Avokado nyttigt? Hur växer Avocado? Avokado mogen? Det är frågor vi kommer att svara på i detta inlägg om denna vitaminproppade gröna sköning. Vad är Avokado? Frukten växter på träd som blir 20 meter höga och liknar citronträd. Plantan tillhör en familj som kallas smörplantor. Inte så svårt att förstå med tanke på att den […]
Här har vi klassikernas klassiker i helt ny tappning, vegetarisk köttfärssås! Svamp i form av champinjoner får stå för fylligheten och får uppbackning av rostade valnötter och en rejäl näve parmesan!
Tryckkokare är för oss ett viktigt redskap i köket. Tryckkokare bäst i test! Den hjälper oss med att få maten att smaka bra genom våra hemgjorda grönsaksbuljonger. Den hjälper oss att vi i oss livsviktiga proteiner genom att underlätta kokning av baljväxter. Den spar tid för oss om vi ska göra en gryta, soppa eller […]
Gör en härlig kopp ingefära te och du kommer märka underverk.
Mug Cake är det perfekta mellanmålet som går att göra antingen enbart gott som en kaka eller också matigt och nyttigt. Själva principen är tydlig: kaka i kopp! I detta inlägg hittar du 2 olika mug cake recept! Mugcake frukost Vårt recept är nyttigt och mättande och passar perfekt till frukost. Du svänger ihop den […]
Grillat? Sallad? Dip? 🍋🥗 Förgyll dina vegetariska rätter med en god aioli. På så lite som 3 sekunder (!!!) har du slagit vår ljuvliga dressing.
Vegansk eller kanske vegetarisk ost (se vårt inlägg om lakto ovo där vi reder ut begreppen). I detta inlägg kommer du att få ta del av vårt bästa recept på hur du gör en vegansk ost. Vi kommer att prata om vardera ingrediens som behövs för att skapa både smaken, texturen och mättnad. Vegansk ost […]
Hur koka sötpotatis? Koka upp vatten i en stor kastrull Skala sötpotatisen Skär förslagsvis i mindre bitar, ca 3-4 x 3-4 cm stora Det går att koka potatisen hel men då tar det cirka en timme, då kan det vara smartare att baka den hel i ugnen som bakpotatis Ha i en tesked salt i […]
Vad är Kikärtsmjöl? Mjöl gjort på hundra procent kikärtor. Ett mjöl som är otroligt rikt på proteiner och mineraler. Passar i många olika rätter och variationer. Kikärtsmjöl köpa, var? Idag är det lätt att hitta kikärtsmjöl i vanliga matbutiken, i alla fall i dem stora. Men det finns naturligtvis gott om bra mjöl på nätet. […]
Inledning – om vad som hittas på sidan, sammanfattning först Vad lakto ovo betyder? Lakto syftar till mjölkprodukter och ovo till äggprodukter. En kosthållning som består av enbart varor från växtriket plus mjölk- och äggprodukter kallas Lakto Ovo Vegetarisk kost. Skillnad mellan vegetarian och vegan? – Lakto ovo vegetarian vs vegetarian Vegetarianismen innebär i grunden […]
Vegetarisk soppa. Minetrone är en klassiker som många känner igen sen barnsben. Det finns lika många recept som kockar, röd som grön variant.
Den här roten är bland det nyttigaste du kan äta. Men vet du egentligen varför? Nu är det dags för lite bildning i ingefärsdjungeln. För vem vill inte veta hur man effektivt lindrar förkylning, illamående och migrän samtidigt som man ökar blodcirkulationen, ämnesomsättningen, minskar risk för hjärt- kärlsjukdomar och boost sig själv att leva längre. […]
Raw Food Bollar har blivit ett slags ansikte för nyttiga godsaker. Att det faktiskt går att göra både gott och nyttigt. Bollarna är mer en egen smart godsak som helt enkelt passar väldigt bra att rulla än att den skulle vara en hälsokopia på chokladbollen. Visst är ingredienslistan förvånande lika men det går att variera […]
Kikärtsgryta är en näst intill komplett rätt. Mättande, proteinrik, lätt att fixa ekologiskt och som pricken över i:et superbillig. Visstja, glömde ju nyttigt och GOTT!
Morotsbiffar har sakta men säkert blivit en rätt många ta sina första vingliga stek som vegetarianer med.
En Rödbetsshot om dagen Drick en rödbetsshot om dagen och kamma hem en lång rad positiva hälsofördelar. Tack vare dess röda antioxidantrika färg, nitratet, mineralerna och vitaminerna. De gör att du håller du dig frisk, förbättrar blodtrycket och prestationsförmågan, minskar sötsug, ger glimmrande hy och mycket mer. Recept på rödbetsshot och svar på tal får […]
Vad är Skillnad på Zucchini och Squash? Det är ingen skillnad på zucchini och squash. Det är bara två namn för samma grönsak. I Frankrike heter den Courgette. I italien zucchini och i england Squash. Det är liknande med aubergine som även kallas äggplanta. Zucchini/Squash är annars en bra källa till vitaminer och fungerar som […]
Dadelbollar är troligen det mest älskade nyttiga fikat. Faktumet att det går snabbt och är superenkelt i kombination med bollarna mättande egenskaper och så klart goda smak är nog orsaken till den stora dadelbollsframgången.
Midsommar är äntligen här och vi har nått årets ljusaste dygn. Är det inte fantastiskt? Midsommar förknippas så klart mycket med mat, sill, färskpotatis och den obligatoriska gräddtårtan med jordgubbar. Vi har som alltid ifrågasatt det klassiska receptet för en modernare, hälsosammare och miljövänligare variant
Ett äpple om dagen är bra för magen —> En näve grönkål om dagen är bra för magen. Grönkål nyttigt Det ligger något i det gamla ordspråket. Men det ligger ännu mera nyttigheter i den uppdaterade versionen. Grönkål tillsammans med släktingen rödkål och broccoli tillhör samma grupp av kålsorter. De har ett enormt innehåll av […]
Vi älskar verkligen nykokt färskpotatis, vi älskar även pesto så när vi hade en burk pesto i kylen rörde vi ner det med potatisen…
Vi har tidigare gjort ett inlägg med som heter ekologisk buljong test. Där testar vi färdiga grönsaksbuljonger från olika fabrikat. Tyvärr är testet svårt att göra för det är egentligen ingen av buljongerna som kan konkurrera med egengjord buljong.
Vegansk majonnäs låter lite som science fiction. Men det är det inte. I en ”vanlig” majonnäs använder man sig utav äggula, syra, senap och olja för att skapa en kemisk process som resulterar i den krämiga röran. Men det är proteinerna i äggulan som gör att den tjocknar. De proteinerna går att byta ut till […]
Tomatsås är det godaste och enklaste såsen vi vet. Om man gör det på rätt sätt och det bara att låta den stå och puttra. Efter en halvtimme har det skapats magi. Magin som kan förtrolla vilken rätt som helst.
Mandolin test Mandolinen är verktyget som omvandlar ditt kök från ett helt vanligt till ett i mästerklass. Det är nåt visst med att få till grönsaksskivor så tunna att du kan hålla upp dem och se rakt igenom! Men alla mandoliner på marknaden är inte bra, läs vidare. Vi vet vilken som är bäst! Vad […]
Spiralizer bäst i test! Spiralizer är det hetaste köksgerådet just nu! Och det med all rätt, för det är genomsmart en produkt som förvandlar vanliga grönsaker till långa lockiga spagettitrådar. Men alla spiralizers är inte lika bra, så vilken är egentligen bäst? Läs vidare! Vad kan man egentligen använda en Spiralizer till? Bara som en Spagetti […]
Jordärtskockssoppa är ljuvligt god och passar lika bra både till vardag som fest. Att det dessutom är superenkelt och går ganska snabbt är inte inte direkt en nackdel.
Här kommer vårt recept på vår supergoda vegetarisk paj med fetaost, broccoli och paprika. Det finns många recept på vegetariska pajer där ute men vi tycker att kombinationen med den krispiga broccolin bryts av bra med den söta paprikan och sältan från fetaosten.
Vad är Ramslök? Vackra gröna blad som vid första anblick påminner om den giftiga liljekonvaljen. En härligt kryddig bladgrönsak som har blivit mycket populär på senare år. På våren kan du hitta godingen på var och varannan restaurangmeny. Visste du att… Ramslök smakar vitlök? Och kallas dessutom för skogsvitlök. Den har även smak av gräslök […]
1. DU SPARAR PENGAR Har du någonsin under vintern försökt laga ett recept, säg till exempel en italiensk maträtt som behöver basilika, och funnit att det är nästan omöjligt att få tag på ett anständigt färskt exemplar av kryddan till ett rimligt pris? Trodde inte det! Basilika är i säsong under sommaren och är nästan omöjligt […]
Vi älskar knäckebröd! Men vi är ledsna, vi måste svika det för vår nya älskling Fröknäcke!
Hummus, försvinnande gott och hur enkelt som helst! Hummus, denna urgamla och i stora delar av världen fullständigt självklara anrättning får sig verkligen en upprättelse i dessa dagar. Nu när vegansk mat är här för att stanna är hummus svaret på många frågor. Bästa pålägget att breda på mackan, perfekt att klicka i soppan för extra […]
Här kommer ett härligt tips på en god vegomeny till helgen. Nu när det börjar kännas vårigt i luften vill man förstärka det med fräsch mat, speciellt till helgen. Så vad sägs om ? Förrätt Pani med grönkålschips Varmrätt Bakad tortilla med lax Efterrätt Raw donuts
Det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Visst är det härligt med solskenet ute nu? Här hittar du fler läckra grönkål recept. God som den är, med lite feta eller som tillbehör till exempelvis pani, kolla in receptet här.
Idag är det årets mest romantiska dag då man ska bry sig om sina nära och kära. Varför inte visa samma omtanke till planeten när du sätter menyn för idag? Istället för en köttkavalkad kan den vara vegetarisk eller vegansk? Här nedan inspirerar vi till en helt vegansk meny. Lyxig, läcker och full av omtanke […]
Vi är alltid på jakt efter nya smarta sätt att äta mer hållbart och hälsosamt på. Kikärtsmjöl är det senaste vi har börjat experimentera med att göra kikärtsmjöl recept på! Det är ett mjöl som görs på torkade kikärtor. Det finns att köpa i välsorterade matbutiker eller på nätet. Mjölet har nästan samma egenskaper som […]
Picklad rödlök är bland det godaste som finns! Enkelt är det att göra också. Det klassiska receptet görs med 1-2-3 lag men vi använder oss enbart av salt och syra. Om du har en mandolin och skivar löken picklas den snabbare än om du skär den. När löken fått en stark lila färg är den […]
Här kommer ett av våra allra bästa frukostrecept: blåbärsgröt! Själva äter vi det nästan varje dag med olika toppings som granola, russin, frukt (gärna apelsin såhär års) och med en god havredryck till. Här hittar du andra gröt recept
Idag tänkte vi utmana dig att testa en helt vegansk veckomatsedel med bara produkter från växtriket. Enkelt & gott. Om du inte brukar äta veganskt så laga lite extra mat, man behöver äta mer av varje rätt för att få i sig energi och proteiner. Måndag: Tomat & Linssoppa Tisdag: Vegansk pasta med Grönkål Onsdag: Vegetarisk […]
Efter att ha blivit tipsad av en vän att prova morotsbacon har det funnits i bakhuvudet ett tag, det låter ju väldigt spännande! 100% morot men nästan som bacon? Visserligen är inte vi så mycket för att kalla något vego för nåt som vanligtvis är kött. Men det här är ju är så kul! För […]
Prova att göra en helt vegetarisk festmeny, det går att få lika gott (eller godare) och är oftast snäppet enklare och snabbare, och det gillar vi! Fröknäcke med avocado och pocherat ägg. Det gör väl inget att det egentligen är en frukost, den är så vacker och god att den passar perfekt även som förrätt. […]
Igår hade vi som knäckeälskare den äran att äta ekologiskt knäcke först av alla när Leksands Knäckebröd lanserade sitt nya bröd som tagit närmare 20 år att skapa. Inte bara en ekologiskt variant av svenskarnas mest älskade bröd utan ett nytt eget bröd med djupare, rundare smak och mer inkråm (mängden ”fyllning” mellan ovan- och undersidan, […]
Vi märker hela tiden hur fler och fler vill äta helt vegetariskt (i alla fall i veckorna), det är fantastiskt! Det är så viktigt av flera anledningar att vi verkligen ställer om till en grön kost, vi alla vet ju egentligen det men det är inte alltid så lätt att verkligen genomföra. Men så länge […]
Ett perfekt bevis på att supergott också kan vara supernyttigt är den här ljuvliga desserten, nyttig glass! Dessutom är den så enkel att man nästan måste gnugga ögonen för att vara säker på att man ser rätt när det bara står två ingredienser på listan. Banan + Blåbär = Sant! Riktigt mogen banan får en […]
Det var längesen vi tog fram en vegetarisk matsedel för 5 goda middags recept för en hel vecka. Vegetarisk mat är oftast billigare, nyttigare och enligt oss faktiskt till och med godare än de klassiska rätterna så här kommer 5 av våra paradrätter som vi hoppas kan förgylla vardagskvällarna så smått. Måndag Vi börjar veckan med […]
Köttbullar har en särskild plats på vårt svenska buffébord. Till Påsk, Midsommar och Jul måste dem bara finnas på bordet. Om man gick och frågade folk om deras favoriter på buffén hamnar köttbullen alldeles i toppen på listan.
Är du också chokladälskare? Då vet du hur det kan vara när suget sätter in och man önskar att man hade en ljuvlig bit choklad (eller två) att sätta tänderna i. Det är då du ska svänga ihop den här superlätta chokladpajen med bara 5 ingredienser. Är du sugen på fler chokladiga recept hittar du de […]
Chokladbollar kan man inte få nog av! Oavsett årstid och klockslag är en chokladboll alltid rätt. Det är ju inte för inte som den toppar listan av mest sålda konditorivaror år efter år (om jag inte helt missminner mig). Det fina är att dem också går att få supergoda utan extra sötning, vi gör alltid våra bollar […]
Varför inte kickstarta denna första arbetsvecka 2017 med en underbar morotskaka? Kanske har du börjat juica till frukost och får mycket ”svinn” över? Då är det helt perfekt att baka goda och nyttigare mjuka kakor med. Morotskaka är bara så gott och påminner dessutom lite om våren, som faktiskt inte är alltför långt borta. Även om […]
Nu när kylan har hittat till Sverige behövs något värmande och stärkande. Idag passar vi på att bege oss ut på en skidtur. Med – 10 på termometern blir det ingen långtur. Men jag (Erik) lagade ihop denna heta vegetarisk gulasch igår kväll. Så vi har något att se framemot efter vår isande strapats på […]
Vilken härlig start på det nya året, solsken och minusgrader! Ska det kanske rent av bli snö och is snart? Hoppas det. Man vill ju alltid vara lite extra hälsosam såhär i starten så vi tänkte bjuda på ett underbart granolarecept. Härlig nyårspromenad
De flesta av er har säkert nyårsmenyn spikad sedan länge. Men om några av rätterna känns allt för krävande, kanske hittar du inte ingredienserna till alla eller om du helt enkelt ute i sista minuten. Då kommer här vårt förslag men en asiatiskt touch! Avocadosallad med chevré Blanda avocado, grönkål, rödlök i strimlor, apelsincest, rostade pumpakärnor […]
Om du inte hunnit julbaka nåt ännu och bara ska välja ett enda recept till godisfatet i år vill vi slå ett slag för dessa godingar! Så läckra praliner med dadlar och jordnötter, smältande goda, enkla och dessutom lite nyttiga. Mumsiga dadelpraliner. God jul på er kära läsare! <3
Helstekt blomkål i ugn är så makalöst gott. Den blir så len och nötig i smaken, ett perfekt grönt alternativ på julbordet. Kanske inte den vackraste av bilder men ibland är det helt enkelt för gott för att inte äta direkt, kameran hann inte fram!
Vi älskar sötpotatis i alla dess former som vegetarisk lasagne, sötpotatis i ugn, sötpotatis hummus eller som sötpotatis chips. Till vår airdine middag som vi hade i fredags serverade vi denna läckra sötpotatissoppa till förrätt. Vi tycker att den blev så god och mättande att den kan utgöra en huvudrätt till vilken middag som helst! Med […]
Ett Auburgine recept som annars är vår favorit är att köra aubergine i ugn. Aubergine är rå ganska mesig och vattning men genomgår en transformation när den ugnsbakas. Om det är något vi fick ta med oss till en öde ö skulle det vara aubergine frön så vi kan börja odla aubergine. Men att bara […]
Vegetarisk Julmat Det finns så mycket god vegetarisk julmat! Det är dags att ta även julen in i nutiden genom att blanda upp julbordet med lika mycket vegetariskt så vi numera äter till vardags. Köttbullar och julskinka i all ära men det finns många anledningar till att börja välja vegetariskt istället. Det känns inte så […]
Behöver det verkligen finnas nyttiga pepparkakor? Ja men vi tycker det! Om det går att göra lite bättre så känner vi att i måste försöka. Här är vårt försök på nyttiga pepparkakor som vi tycker blev riktigt gott! Konsistensen blir inte riktigt densamma men smaken supergod. Tänk på att cashewicingen smälter i rumstemperatur så om […]
Julens bästa: Raw julgodis Helt sockerfritt, glutenfritt, laktosfritt, vegan, raw och alldeles underbart gott. 24 bitar Här kommer en uppdaterad läckerhet som vi kom på för 2 år sedan medans vi var i Paris. Så gott raw julgodis och så passar den alla då den är både raw, sockerfri, vegansk och glutenfri.
Ibland förundras vi över hur enkelt och självklart det kan vara att laga mat. Det är det som vi tycker är magin med matlagning, möjligheten att med få ingredienser få fram otroligt goda smaker. Ibland får vi för oss för att laga något ur ett recept som vi hittar. Kanske är det vackert, kanske är […]
Idag är det Black Friday & vi har fått minst ett tiotal sms påminnelser om att man måste passa på att fynda. Det var längesen vi köpte något på rea. Nuförtiden har vi ett enklare förhållande till shopping och vi handlar bara när vi verkligen behöver något. Livet blir inte bättre med fler eller ”bättre” […]
I år tänker vi ladda upp med ett helt gäng av härliga sallader till julbordet. Det bästa är att det är minst lika lätt på vintern som på sommaren att göra vackra sallader att pryda bordet med. Det finns massvis av vackra grönsaker som polkabetor, grönkål, äpplen, rödkål, morötter och bär som både är bländade […]
En skön söndagsförmiddag som denna kände jag (Lisa) för att baka lussebullar. Perfekt för att hinna få in snitsen innan det är dags på riktigt, tänkte jag. Men när jag hade blandat havremjölk och saffran i bunken upptäcker jag att jästen är för gammal! Nej! Så någon deg kunde det inte bli. Men som en […]
Om du är en återkommande besökare på denna blogg har du säkert sett att vi är stora sötpotatis fans. Denna gång tänkte vi tipsa om att göra sötpotatischips i ugn. Enkelt, gott och funkar både som snacks och att toppa exempelvis en soppa med. Du hittar våra andra sötpotatis recept här. Sötpotatischips i ugn, recept […]
Idag är det gråmulet ute och vi håller oss gärna inomhus. Vi gillar alla typer av varm dryck men är det något som värmer lite extra såhär års är det varm choklad. Här nedan får du vårt bästa & nyttiga recept: Varm Choklad recept 2 koppar Ingredienser: Havredryck: 5 dl Kakao: 4 msk Kokossocker: 2 […]
Te vs Kaffe vad är bäst? Ja den ständiga frågan. Koffein i för stor mängd är aldrig bra så det gäller att inte dricka mer än 3-4 kaffekoppar per dag. Te däremot kan du dricka större mängd utav. Svart te innehåller mest koffein av alla te sorter. Sett till vitaminmängd är grönt thé & vitt […]
3 recept till Chokladens dag Idag är det då den årliga Chokladens dag. Är det något vi älskar är det vår choklad, men man kan inte bara äta chokladkaka och praliner. Här tipsar vi om våra tre bästa choklad recept på bloggen som passar perfekt nu till chokladens dag. 1. Den enklaste & godaste kladdkaka […]
Pumpapaj, denna amerikanska höstfavorit Har du provat pumpapaj? Smakar så klart lite som pepparkaka eftersom det är så gott som samma kryddning. Men pumpapajen har ändå en alldeles egen smak av den kokta söta pumpan. Det är alltid lite knepigt när man ska ”nytta till” något som är så rakt igenom socker sött. Det finns […]
Ljuva äppelkaka, dig kan man aldrig få nog av! Denna häpnadsväckande dag då vi förutom att vakna upp till snöstorm i November dessutom vaknar upp till en oviss värld med en president skapar orosmoln och bedrövelse. Hur illa det än kan kännas tycker vi det allra viktigaste nu är att tro på världens godhet. Det […]
I söndags fyllde Erik år och då bjöd vi familjen på en härlig brunchbuffé, nästan helt vegansk brunch! Det blev mycket uppskattat och det var precis nätt och jämt att det räckte. Så nu ska ni få veta vad som fanns där på buffén och några underbara recept till det. Grönkålspajen var lite av the […]
Låter kanske konstigt med gröna ärtor på gröt, men det blir faktiskt himla gott! Och extra protein till frukosten blir det också. På söndagsmorgnar tillåts man liksom experimentera lite extra med det som finns hemma så då kokades denna kreation ihop! Ärtkrämen består förutom ärtor av obestämd mängd honung, vanilj och ingefära. Till det en […]
Pumpasoppa till höstkvällen Köpte hem ett gäng butternutpumpor i veckan. Det är ju så gott och kan varieras på så många olika sätt! Ett av dem bästa är faktiskt att laga en värmade pumpasoppa. Man delar den på hälften och gröper ur kärnorna. När man sedan skär den i små bitar får man dem där […]
Antiinflammatorisk & Vegansk Pumpkin Spice Latte. Mmm va gott! Du vet de där lockande ha-begärsframkallande kampanjerna som Starbucks alltid bjuder på så här års. Dem syns framför allt om man befinner sig utomlands i någon storstad. En vacker mugg i höstiga färger och en fluffig kanelpudrad topp och så lite snirkliga ångor som fladdrar ovanför. Jag […]
Små söta veganska pumpor & halloweengröt Låt även halloweenmorgnarna få sitt genom att laga till en härlig halloweengröt med choklad och kokos. Det här receptet hittade vi på när vi bodde i Paris för två år sen, där halloween är hundra gånger större än här i sverige, riktigt smaskigt få vi säga! Recept här. Våra […]
Hösten är här, löven faller och det blir kallare och kallare ute. Det var i det vi hittade inspirationen till denna vegetariska gryta. Vi ville göra en vegetarisk gryta som är sådär härligt mustig men fortfarande bra för kroppen och planeten. Svamp, grönkål och rödbetor sätter karaktären på denna helt veganska gryta (om du köper […]
Att jag och Erik är stora fans av sötpotatis är ju ingen hemlighet. Det är så väldans mångsidigt och går att variera i oändlighet. Och gott, viktigast av allt så klart. Gratinerade sötpotatishalvor har varit en av våra favoriträtter sedan vi bodde i Paris, det var då vi uppfann receptet och provade oss fram med […]
Det här med att filma är faktiskt riktigt kul. Först kändes det bara superläskigt och man är jätterädd att säga fel och få lov att ta om, ta om, ta om. Men nu börjar allt det där blekna bort och kvar är bara det som är kul. Jättekul faktiskt! Och så är det ju ett himla […]
Igår, söndags, blev det en sådär härligt njutbar frukost. Hade hembakade surdegsbaguetter och en ljuvlig över-natten-smakrik hummus kvar sedan lördagen. Som grädden på det moset var Erik på humör att pochera ägg trots morgontröttheten. Resutaltet: drömmigt god morgonmacka med pocherat ägg, hummus och lite söta tomatskivor. Drömgod morgonmacka med pocherat ägg Surdegsbaguette Hummus (eller annan […]
Här om kvällen när kylskåpet ekade sådär iskallt tomt och det kändes som det inte skulle bli något av med en god middag. Men så fanns några halvskrumpna morötter och en halv vitkål, lite kokta kikärtor och en vissen grönkål. Och avsaknaden av inspiration till trots fick jag (Lisa) till en riktigt god middag! En […]
Äntligen, nu är det här. Ett av våra allra mest uppskattade skapelser har nu blivit till ett efterlängtat recept, med video och allt. Surdegskanelbullen! Det var när vi öppnade vårt hälsokafé vi förstod hur efterlängtad en lite hälsosammare och fylligare kanelbulle verkligen är. Det är ju inte för inte vi har en ”kanelbullens dag” här i […]
Älskade guacamole! Du passar så bra till allting, förgyller nästan vilken måltid som helst. Du är så lätt att svänga ihop, går så snabbt och är så lätt att få sådär underbart god. Tack för att du finns! Jaha ja. Då har jag alltså yttrat en kärleksförklaring till en röra. Inte vilken röra som helst […]
Har ni märkt hur intresset för Haloumi fullkomligt exploderat den här sommaren. Hetast på grillen, godast i burgaren, enklast i salladen. Ja, alla cravar haloumi recept och det är ju fantastiskt! För att det är så gott! Och för att det är ett vegetarisk och mycket miljövänligt val, framför allt när man väljer får- och getvarianten. […]
Just den här sensommaren har vi verkligen tagit vara på plommon och äpplen mer än vanligt. Och det är verkligen något tillfredsställande i det. Känns liksom bra att samla in den mogna frukten (från föräldrarnas trädgård) och ta vara på den á la gamla tider. Kanske just för att vi faktiskt lever i en så digitalt […]
Foccacia alltså, det måste ju vara det ljuvligaste brödet skapat. Tycker vi alla fall. Så igår när Foccacia-magen cravade och jag tog fram vårt klassiska focaccia recept kände jag för att säsonga till det, som alltid. Så med nyskördade röd- och vitlökar och färsk basilika i högsta hugg provade jag mig fram till en Foccacia […]
Är du trött på att äta kokt ägg till frukost varje morgon? Prova detta Bakade Ägg Recept! För helgerna när vi har mer tid sätter vi igång ugnen, ser vad vi har för ingredienser i kylskåpet, slänger in dem in en ugnssäker form knäcker i ett ägg lite salt och peppar och väntar på magin! Om […]
Detta recept kom till som så många andra av våra recept genom att jag (Erik) gjorde en inventering av kylskåpet. Grönkål, vaxbönor, rödlök, vitkål, ingefära borde man kunna göra något med. Hmm… vore kul att se om det blir en god ramen! Vi gillar att först laga mat med det vi har hemma, oftast har […]
Vi gav oss ut på jakt efter hallon och gissa vad vi hittade? Fullt med kantareller, vi har aldrig sett så många på samma ställe! Det verkar vara lite så med kantareller de hittar man inte, de hittar en! Vi fick ihop hela 500 gram perfekt att göra en Kantarellsoppa på, här får du vårt […]
Nu när det är skördetid är det många som slänger överbliven frukt som kommer från deras trädgårdar. Detta är något vi tycker är tråkigt och slöseri med fin frukt. Vi har fått ihop minst 5 kg plommon som vi främst gjort plommonmarmelad på men vi behövde hitta på något annat med alla plommon. Därför kommer här […]
Godmorgon! Säger vi med en smältande god, len, fräsch, krispig och även het äggröra på knäckis! En superfrukost med andra ord. Det är inte så ofta man äter grönt till frukost men det vill vi faktiskt slå ett slag för. Smart är att fylla på med näring och fibrer i form av grönt direkt på […]
Just nu blir vi alldeles lyriska när vi går till matbutiken. Den här årstiden sväller det över av nyskördade grönsaker, rotsaker och för att inte tala om de solmogna frukterna. Butikerna doftar underbart av allt gott som bara väntar på att få plockas upp, läggas ner i korgen och komma hem och få bli till […]
Idag hade vi kräftskiva så här får du kräftskiva mat förslag och ett recept. Smarriga vätternkräftor, nybakat kuvertbröd, cheddarpaj (tyvärr inte med på bilderna med ett gott alternativ till västerbottenpajen) och en fantastisk melon och fetaost sallad avnjöts i gott sällskap (recept på en härlig vattenmelon och feta sallad hittar du recept på här.) Brödet […]
Igår var det Vattemelonensdag och vi blev så inspirerad av vattenmelon i alla former på Insta att vi inte kunde motstå att göra något med 3 kilos klumpen vi hade i kylen. Feta & vattenmelon passar redan bra ihop men med lite rostade solroskärnor blir det om möjligt ännu godare. Med en härlig dressing och […]
Tortilla kan visa sig i många olika skepnader. Här om kvällen åt vi en fantastiskt bakad variant på tapasrestautangen Bouqeria i Stockholm. Så som vanligt väcktes ivern i matlagningfingrarna för att prova något liknande hemma. Beväpnade med massor av gårdsägg och ett välfyllt kylskåp svängde vi ihop en ljuvlig skapelse som bara smälter på tungan. […]
Pasta recept in a jar Här kommer ett tips på ett roligt sätt att förpacka mat till stranden, kasta bort matlådorna och inhandla lite glasburkar! Gör valfritt pasta recept, pastasallad eller som vi gjort här, enkel pasta med pesto och körsbärstomater.
Nu är vi ute på cykeln igen efter att ha vilat upp oss i Jönköping. Göta kanal nästa. Bilden ovan är från en av våra måltider som vi lagat till på vårt smidiga stormkök. Hur enkelt som helst att slänga ihop och så gott! God mat på stormkök – Enkel stormkökspasta: 2 personer 4 portioner […]
Denna dag cyklade vi från Simrishamn till Kivik. En fantastisk cykeltur med stopp genom härliga fiskeläger som Lilla vik och Baskemölla. På vägen stannade vi även till i Rörum på hållbara Mandelmannsträdgårdar och avnjöt en härlig lunch med huvuddelen av ingredienserna från deras gård. En sallad med Fjälloumi, rostad nakenhavre, yoghurt från fjällkorna och massa […]
Äntligen är vi igång med vårt cykeläventyr! Det kan väl inte finnas ett bättre ställe att cykla och äta på än Österlen? Så här kommer första delen i vår matguide till Österlen. På vägen ner till Österlen passade vi på att ladda batterierna i mysiga och pittoreska Skånes Tranås för en fika på Madame blå. […]
Vi har ett superrecept till allt grillat såväl som svala sallader i sommar. En ljuvlig tzatsiki med pepparrot, måste testas! Sommarens godaste tzatsiki med pepparrot 2 dl yoghurt av valfri sort 5 cm gurka, riven 1 cm pepparrot, finriven 0,5 vitlöksklyfta Salt och peppar Lätt som en plätt, rör ihop, låt stå någon timme i […]
Café Saturnus Doctor Salad Sthlm Raw Södermalm Juiceverket Saltå Kvarn Vi har länge velat sätta ihop en härlig Stockholmsguide med våra favoriter i Sveriges huvudstad. Här kommer den äntligen, vi kommer att uppdatera den löpande! Caféer: Café Saturnus – Denna pärla på Östermalm får oss alltid att känna oss som om vi är tillbaka i […]
Dessa trevliga små pumpa & ingefärsbollar kickar igång vilken sömnig förmiddag som helst, ta en till kaffet så får du garanterat en extra ”att göra”-punkt avcheckad från dagens lista. Ingefära en en riktig superfood som det går att göra massa smarrigt med. Vi brukar steka den med vitlök & chili för att få till en […]
Tänk när du hittat en ny såndär fantastisk röra som du bara inte kan få nog av. Som du vill bre på mackan och låta bara tänderna glida igenom. Precis så bedårande är den här röran på vita bönor. Här får du receptet! Bedårande Bönröra recept 250 g vita stora bönor 2 msk god olja […]
På måndag är det Sveriges nationaldag och det ska firas ordentligt tycker vi! Och hur firar man bäst om inte med tårta!? Inspirerade skapade vi en härlig nationaldagstårta i blågult som dessutom är både sockerfri, glutenfri och helt växtbaserad. Ja, nu är det ju så att vi fick nöja oss med frysta blåbär eftersom den svenska […]
Att använda eller inte använda färdigköpt buljong, det är frågan. I en perfekt värld skulle vi alla ha tid att stå i köket och göra vår egen buljong. Vi håller på att försöka lära oss och få in rutinen. Redan nu kokar vi våra egna bönor och ärter. Med en tryckkokare sker det på nolltid. […]
För er som besökte oss på ”Lisa & Erik”s kommer här receptet på en av våra populäraste lunchrätter. Den var väldigt omtyckt så vi tänkte att vi ville dela med oss så ni kan göra den hemma. En underbar vårmix av rostade grönsaker, tunnt mandolinade rädisor och gulbetor med en matig röra på vita bönor […]
Rörde ihop en alldeles ljuvlig sallad med lite sting i igår. Skönt mättande, fräsch, lite sött, lite surt och krämigt. Blir sugen nu när jag skriver om det, får kanske bli till lunch idag med?
Nu ni! Rabarberns högtid är här och vi har hittat på ett helt makalöst saftigt recept! Rabarberkaka med mandel, kokos och dadlar, helt glutenfri, sockerfri och alldeles alldeles underbar. Ibland lyckas man så där extra bra med ett recept, så där att det bara pirrar till i magen och man undrar om man verkligen hittade […]
Det här med att äta gott som också gör gott är en väldigt bra grej, tycker ni inte? Vi försöker tänka så i alla recept vi lagar och nu i helgen blev det extra tydligt när vi bjöd på tårta till 45 personer när min (Lisa) brorsdotter Alma döptes. Våra rawfood tårtor blev mycket uppskattade […]
Testat Paulúns Supermix Denna vecka har det varit fullt ös för oss med café, bloggande, semesterplanerande och ett dop nu till helgen. När det blir mycket att göra känner vi ibland att vi får svårt att få tiden att räcka till för att laga till något gott och näringsrikt. Då passade vi på att testa […]
Vi älskar att laga mat som är i säsong och vi älskar även sparris! Då sparrisen har en kort säsong här i Europa och Sverige får man passa på att njuta nu för under hösten & vintern kommer mycket av sparrisen i matbutikerna ifrån Chile. Det känns onödigt att äta sparris då den aldrig smakar […]
Om man bor i Stockholm är det omöjligt att missa att eurovision är i stan. 200 miljoner tittare engagerar eurovision årligen, kommer du också att titta? Även om du inte kommer att titta är dessa nyttiga snacks perfekta till vilken tv-kväll som helst! 😀 Här kommer våra bästa nyttiga snacks: Ugnsrostade heta kikärtor Choklad popcorn!
Vi älskar verkligen vitlök, vi kan lätt överdosera vår mat med den smakrika löken. Därför bestämde vi oss för att göra ett ramslök recept, som kallas skogens vitlök. Efter att ha testat förstår vi varför. Den smakar som en blandning mellan purjolök och vitlök och passade perfekt i en omelett. Vi använde den även till dressing […]
Visst kan man ibland bli otroligt sugen på lite pizza? Men det är lätt att det blir en klassiker med tomatsås och skinka. Vi vill här inspirera dig att våga experimentera lite med dina pizzor. Våga släng på lite grönt, varför inte använda upp den där ensamma avokadon eller rödbetan till pizzan? Om du inte riktigt […]
Söker du efter en sådär härligt enkel och supergod vardagssallad som man bara svänger ihop sådär? Det här är ett underbart recept på rödbetssallad som vi brukar röra ihop när tiden är knapp men man vill ha litet mysig middagshäng ändå. Rödbetorna behöver visserligen kokas cirka en timme men det går ju att lösa på […]
Banan glass alltså, säger bara det. Vilken magisk uppfinning! Bananpannkaka, banankaka, smoothies med krämig banan och massor massor mer. Men bäst? Åtminstone såhär års. NANACREAM en nyttig glass gjord på banan – bananglass! Bananglass – Nanacreammagi: Så gör du: Ta en övermogen banan. Bryt i bitar. Lägg i frysen. Ta sen fram. Mixa. Tillsätt gärna […]
Vi älskar verkligen pannkakor. Vi älskar dem ännu mer om de är bra för oss och bra för planeten. Vi älskar också vår Sötpotatis, och vi såg på nätet att det skulle gå att göra läckra veganska pannkakor på sötpotatis blev vi helt lyriska! De veganska pannkakorna blev hur bra som helst. Sötpotatis kombinerat med kokosmjölk, mandelmjöl, vaniljpulver […]
Vetegräs sägs vara ungdomens källa. Det har nämligen visat sig att vetegräs med det höga halt klorofyll kan förnya celler och minska cancerrisken. Dessutom innehåller vetegräs massor av vitaminer, mineral och aminosyror som hjälper till att bygga upp kroppen. Vetegräs går att köpa som tillskott i vilken hälsokostbutik som helst men allra roligaste är det […]
Har du eggstra mycket ägg kvar efter påsken? Passa på att testa våra bakad avokado ägg med parmesan, eggceptionellt gott! Perfekt hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch / middag alternativ, funkar även som en sund frukost. Här erbjuder vi ett annat sätt att äta avokado, vanligtvis serveras den rå men ett bakat avokado ägg är en riktig […]
Letar efter ett nyttiga våfflor till våffeldagen? Här kommer ett glutenfritt recept fullproppat med protein i form av vita bönor! Våfflorna är super lätta att göra och innehåller massor av hälsosamma grejer. Vi har ett hemligt uppdrag och det är att försöka jobba in bönor i de rätter som vi tror att det skulle vara passa i. Bönor […]
Kära bloggläsare! Idag ska vi bjuda på ett recept som får fikaälskaren att jubla, chokladfantasten att ropa tjihoo! Och dietaren, hen säger: thank god, you saved my life! Men andra ord: en riktigt himmelsk godbit. Vi serverade dessa raw chokladbollar på vårt café i Jönköping inte som donuts men i rund form. De har helt […]
Påsken är äntligen här! Varför inte lägga lite nyttigt veganskt påskgodis i dina påskägg? Dessa små läckerbitar gör du utan ugn och socker, fullproppade med saker som är bra för dig. Miljöpåverkan är även lägre mot vanligt påskgodis då de är helt veganska! På vårt påskbuffé kommer vi att servera rosa kikärtsbiffar, ugnsgratinerad sötpotatis, och såklart […]
Nu när solen tittar fram blir man så glad, men vi nordbor får fortfarande i oss på tok för lite d-vitamin under vinterhalvåret. Därför passar vi på att tipsa om bra d vitamin mat i dagen inlägg. Livsmedelsverket vet att vi vi svenskar lider av d vitamin brist och därför är många produkter idag berikade […]
Äntligen är påsken här igen, en härlig tid att äta tonvis med ägg och träffa familjen igen. Det är vad vi älskar med påsken, det vi däremot inte tycker om med påsken är att denna högtid är byggd kring att konsumera socker! Vi bestämde att vi vill inspirera människor att äta mer hälsosamt och rent […]
Vi älskar verkligen betor och de av er som besökt vårt hälsocafé i Jönköping har märkt att de har en tendens att leta sig in i varje rätt vi serverar (se bild nedan). Men är något gott, i säsong och vackert ja då kör vi ALL IN på det! Vi har till och med tagit […]
Har du testat golden milk? Efter matcha latte är det med stor sannolikhet denna guldfärgade dryck som du kommer att beställa på de trendigaste ställena. Golden milk får sin färg från den enligt oss bortglömda kryddan gurkmeja. Gurkmeja utgör basen av curry och ser ungefär ut som en ingefära fast med orange innersida. Gurkmeja är […]
Nu mitt i vintern finns det inte allt för många svenska råvaror i säsong. Men betor, jordärtsskocka (se här för recept på jordärtskocksoppa), morot finns i överflöd och svenskodlare champinjoner är lätt att hitta i matbutikerna. Men vad hittade vi på med denna kombination? En värmande mustig gryta såklart! Vi har hämtat inspiration från ett klassiskt […]
Vegetarisk tacos recept med sötpotatis klyftor, majstortilla & champinjoner Rostad sötpotatis, färska champinjoner, fräsch sallad på toppen av en varm nygräddad majstortilla. Hur gott ser det inte ut? 🙂 Detta är en vegetarisk tacos med kryddiga smaker och en fantastisk ugnsbakade sötpotatis klyftor. Du kan köpa dina tortillabröd, men det kommer definitivt att bli godast om du […]
Linssoppa Nu har det blivit lite kallt igen, men som tur är skiner solen. Denna röda linssoppa är din hjälte för kalla dagar. Linser innehåller tonvis med protein och c-vitamin. Hettan från chilin och vitlöken ger dig den där varma känslan inombords. Det är lätt att laga linser, men du måste koka dem på ett […]
Glad alla hjärtansdag på er! Hoppas du får fira din dag med dina nära och kära. Vi ska bara göra det vi tycker är kul idag och passa på att laga något riktigt gott. Men vi tänker även skicka med ett tips och det är att försöka att äta bra mat också på alla hjärtans […]
Veganskt Bananbröd Vi utmanar dig idag att våga använda dina”gamla” helmogna bananer eller inhandla några från mataffären, ett bra sätt att undvika att kasta bort fantastisk god mat. Detta banan bröd slänger du snabbt ihop (bakas med bakpulver), det är sött (utan tillsatt socker) och lätt att göra hälsosamt (på andra mjöl än vete). Idag […]
Mmm säger vi bara! Denna vegoburgare är bara nr 1. Den har allt, smakupplevelserna radar upp sig en efter en när tänderna biter sig genom nybakt bröd, pepparrotsdressing, rostad aubergine, avokadoröra, black bean burger, picklade rödlök och en rödkålsmumsig sallad.
Nu är det perfekt att frossa i betor av alla de slag. Chevré och rödbeta är en klassisk kombination och ugnsbakad rödbeta är to die for. Men finns det något annat sätt att få i sig betans nyttigheter? We give you Rödbetshummus! Nyttigt, vacker och så god rödbetsröra. Passar perfekt i en sallad, på veggieburgaren, eller […]
Vi vet, det är januari, och plånboken börjar eka lite väl tom såhär års. Men det är ingen risk för kurrande magar om man väljer att laga vegetarisk mat i säsong. Dessutom är just den maten extra näringsrik och faktiskt riktigt billig mat. Vi satte ihop en perfekt guide för att få veckorna fram till […]
Glutenfria Pannkakor Ibland blir man bara så där supersugen på pannkakor. Varma, tunna, nystekta, väldoftande pannkakor med sylt eller annan god fyllning. Tur är ju då att kan har ett kanonrecept att ta till, som är både glutenfritt, proteinrikt och går snabbt! Mjölet är utbytt mot mandel-, durra- och kokosmjöl, mjölken kommer i form av […]
Tänk vad härligt att det blir ett nytt år igen fyllt med massvis av nya möjligheter! En anledning till att börja äta bättre, börja träna eller lägg mer tid på dig själv. Vi vill inspirera på bloggen och på hälsokaféet med härlig mat och hoppas att du verkligen på sikt kan förändra din livsstil! 🙂 Här kommer […]
Vi levererade ett vegetariskt julbord till Destination Jönköping i torsdags. Det går att laga helt vegetariskt och det blir fantastiskt gott. Tänk alla härliga kålsorter, rotfrukt, citrusfrukter som är i säsong. Det svenska julbordet innehåller till största delen kött och fisk men det finns många supersmarriga vegetariska godbitar att lägga till. Våga göra julbordet lite […]
Vem älskar inte popcorn? De poppar och de är även nyttiga! Här har vi lagt till lite lönnsirap, havssalt och choklad för att göra dem till ett sött & salt och framförallt bus enkelt julgodis. Dessa läckra popcorn är ett måste hos oss. Om du har tid denna jul så prova att göra dem, de är […]
Vi älskar verkligen kaffedrycker och vi gillar även att dricka thé. Matcha latte är den perfekta kombon mellan kaffedryck och thé. Det gröna thé pulvret som kommer från Japan är fullproppat med klorofyll och nyttigheter. Självklart serverar vi denna superdryck på vårt Hälsokafé i Jönköping. Men vi gör den också hemma med mjölkskummaren istället för vår […]
Nyttiga Lussebullar Nu har vi dekorerat vår lägenhet med mer juldekorationen än vad du tror är möjligt, men vi älskar verkligen julen. Så synd att julmaten innehåller så mycket kött och socker. Vi har bestämt oss för att inspirera dig att äta nyttigare nu under julen genom att visa att det går att göra godsaker […]
Det är ju något väldigt speciellt med dofter, de tar en som i ilfart till en plats man varit på, en känsla man haft. En av de allra starkaste dofterna är doften av jul. Man behöver bara en hint av kanel, kardemumma och nejlika så börjar julkänslan infinna sig. Även om vi äter kanel var […]
Idag är det world pasta day och ett perfekt tillfälle att käka en god pasta. Här kommer länk till 3 läckra vegetariska pasta recept (1 veganskt) som går att göra med traditionell pasta eller som vi gör dem med bön eller kikärtspasta. 1. Vegetarisk pasta carbonara med stekt halloumi istället för bacon! 2. Läcker Pasta […]
Snart är det halloween och som vi längtat men denna högtid går tyvärr ut på att äta massvis med godis. Här kommer vi med ett tips på ett nyttigt godis som är kul att mixa ihop och dekorera: Denna raw choklad halloween bakelse kommer kanske inte skrämma dig… Men det är ett roligt sätt att […]
Nu när det närmar sig Halloween tänkte vi bjuda på en riktigt höst-uppiggare! Vår knallorange gröt med morot, kokos, choklad och dadlar i en härlig blandning som piggar upp vilken höstmorgon som helst. Det är kul att hitta på nya grejer med gamla klassiker tycker vi och det var då vår orange gröt kom till […]
Blomkålspizza, enkel, hälsosam och glutenfri pizza Blomkålspizzan var ett av våra mest populära recept på hälsokaféet Lisa & Erik. Vi tror att det är för att om man vill äta pizza så finns det inte så många hälsosamma alternativ. God är den också! Här är inte exakt vårt recept på vår pizza men en hemmavariant […]
Hösten är här igen och vi spenderar mer och mer tid inomhus. Risken för att få en förkylning ökar. Det är med andra ord perfekt med en liten grön smoothie som boostar immunförsvaret! Här nedan får du en smoothie som garanterat ger din kropp ett stärkt immunförsvar: Grönt recept smoothie Här är en en enkel […]
Behöver du en riktig energiboost som piffar upp både ditt humör, energi och styrka? Den här supersmoothien, coco vanilla innehåller extra allt. Den innehåller mandelmjölk, kokos, ett gäng nötter och smaksättning av len vanilj, kanel och dadlar. Mixa ihop denna smoothie och vi lovar att du håller hungern borta många timmar. Notera: Det här inlägget innehåller […]
Gillar du hummus? Den kladdiga, silkeslena röra gjord utav kikärtor? Den är enkel att göra och super fräsch, proteinmängden är hög och den passar till många rätter (se recept på silkeslen hummus här). Vi gillar att göra en re-make på klassiska recept ge dem en fräsch touch. Denna hummusliknande röra är gjord på sötpotatis, Roligt va? Vi ville mestadels […]
Avokadomacka (avo toast) är en fantastisk och enkel maträtt som kan varieras på oräkneliga sätt. Avokado är så gott när den serveras på en macka, krämigheten går bra ihop med den rostade konsistens. Det är super viktigt att du inte kompromissa med ett billigt snabbjäst bröd. Surdeg eller Levain från ett bra bageri gör […]
Regnet öser ner, det är kallt.. det har äntligen blivit höst, som vi längtat! Nu får man äntligen klä sig i lager på lager och har en bra ursäkt till att vara inomhus och mysa! Men det är också perioder som denna som vi spenderar mer tid inomhus. Då kommer förkylningar och andra virus så […]
Vi har märkt att våra bästa recept är de som innehåller få ingredienser och är lättlagade. Det här är ett av dem! Att ta fram det perfekta Gröt recept är något vi letat efter länge och här får du vårt favorit gröt recept toppat med egenplockade plommon, krav bananer, pumpafrön & liten skvätt lönnsirap. Gröt […]
Denna vackra sensommarsöndag till ära drog vi ut till naturreservatet Dumme Mosse här i Jönköping. En fantastisk plats, helt tyst sånär som på den sällsynta orren, fullspäckat med blåbär och lingon och gott och platser att tända spritköket på för att laga sig en härlig lunch med pesto pasta på kikärtspasta (en härlig nyhet i […]
Sätt dig själv först! Våga Mindfulness Första halvåret 2015 har för vår del varit något alldeles extra. Vi kom tillbaka till Sverige igen efter ett halvår i Paris, vi längtade verkligen efter Sverige och vår fantastiska natur. Men under vår tid i Paris var vi hela tiden fokuserade på vad som skulle hända när vi kom […]
Sugen på något sött till kaffet? Men utan det dåliga samvetet? Här kommer vårt recept på en läcker raw cake toppad med lyxiga fikon. Hallon och Mandel Raw Cake – Smarrig raw cake 4 portioner Tillagningstid: 15 minuter Ingredienser: Bottenlaget: 50 gr Dadlar 50 gr Solrosfrön 50 gr Havregryn Vatten 2 matskedar Kakao Mellanlager: 100 gr mandelmjöl 2 […]
Gröna smoothies är både riktiga näringsbomber och supergoda. Att blanda grönsaker som spenat, broccoli och avokado med söta frukter som banan, äpple och apelsin är beroendeframkallande om man börjat med det. Sötman och beskan går bra ihop och dessutom får man till en fantastiskt krämig konsistens med hjälp av avokadon och bananen. Det här förslaget på en […]
Skön avslappnad lätt lunch efter ett tungt pass på gymmet, puh! Tur då att denna måltid innehåller massor av protein och kan förändras i oändlighet. Vår favorit är inspirerad från Italien och innehåller parmesan, spenat, paprika och tomater. Och om du inte testat att använda ekologiska ägg någon gång så är det här ett perfekt […]
Falafel är en big deal för oss, vi älskar dessa smarriga små kikärtskreationer. När vi bodde i Paris kunde man lätt få tag i en smarrig falafel, det saknar vi lite i Sverige. Här har du vår lite hälsosammare variant. Dessa smarriga kikärtsbollar är faktiskt riktiga vitaminbomber: C vitamin, järn och magnesium för att bara […]
Är olivolja eller rapsolja nyttigt? Detta är en fråga vi får ofta. Är olivolja och rapsolja nyttigt att inta? Ska man verkligen steka i olivolja, vad är skillnaden mellan kallpressade rapsolja och varmpressad? Här nedan försöker vi svara på de frågorna: Svar till huvudfrågan: Det beror på! Det är inte så enkelt som du tror. […]
Chiapudding är ett enkelt och smarrigt sätt att få i sig nyttigheter. Inte bara chiafrön är bra i vår chia pudding utan blåbär och banan gör detta recept till en smaskig och hälsosamt mellanmål, enjoy! Chiafrööet har verkligen fått en raketstart på senare år. Tänk på att låta det svälla annars kan det vara svårt för […]
En sån härlig sommardag blev vi sugna på glass! Tur då att vi hade lite banan i frysen så vi kunde göra lite nicecream, en vegansk glass som är fullproppad med nyttigheter. Lite bär + banan brukar bli en god glass men efter att ha sett ett recept med ärtor ur Leila Lindholms bok Fresh […]
Idag den 13 Augusti har vi förbrukat jordens resurser för i år. Allt vi förbrukar från och med idag är en belastning på jorden. Detta behöver vi vända på för att mänskligheten ska kunna leva på jordens resurser på ett hållbart sätt så att vi inte förstör mer av vår fantastiska planet. Enligt WWF finns […]
KIKÄRTSSOPPA med Spenat & Ägg Sugen på att testa något nytt & hälsosamt? Denna kikärtsröra/soppa med spanska influenser är både vacker att titta på och ljuvligt god. Perfekt om man har svårt att få i sig spenat och baljväxter då dessa smaker försvinner. Hoppas det smakar! Kikärtssoppa Recept 100 g Fryst spenat 200 g Krossade […]
Söndagar är perfekta för lite bullbak. Nu testar vi ett hälsosammare recept på kanelbullar till vårt hälsocafé, smaken blev toppen men det visuella behöver jobbas på!
Här kommer lite bilder från vår lilla semester i Göteborg, vi passade även på att besöka Marstrand, där vi trots det kalla vattnet (17 grader) tog ett friskt dopp! Haga är vår favorit statssdel i Göteborg, mysigt värre för att sammafatta det! Grandpa’s härliga butik på magasinsgatan. Vi testade såklart juicekällans […]
Lisa körde en juice detox här om dagen och då fick vi massvis med morotsstjälkar över. Vi har tidigare testat att göra egen pesto på nässlor framgångsrikt och hört att det ska gå att göra på morotsstjälkar. Vi har alltid ångest om vi måste kasta något som vi vet går att äta, då är det extra […]
Äntligen går det att skörda de man sått. En sallad på egna grödor blir garanterat den godaste. Nästan allt utom myntan plockade vi i trädgården. Här är vårt fräscha recept på skördesallad: Skördesallad Recept: 100 gr Grön sallad (vi använde s k amerikasallad) 1/2 Gurka 3 Tomater Några nypor Mynta Krasse till dekoration Dressing: 2 […]
Vilken morgon! Färska plockade hallon serveras på en blåbärsgröt, denna sommar har verkligen levererat fantastiska färska bär här i Sverige. Ge dig ut och plocka! Blåbärs gröt med hallon recept Vill du göra blåbärsgröten är det bara att blanda i 1/2 dl blåbär i din morgongröt, denna gröt gjorde vi på 1 dl havregryn, 1dl […]
Här kommer ett tips på en lyxigare variant på klassika Ostpajen, med en grund på Chevré och tomater. Smaksatt med basilika kommer du älska denna paj (om du gillar Chevré förstås). Chevrépaj Recept Pajdegen 3 dl dinkelmjöl (byt gärna ut 1 dl mot ex. kornmjöl) 1 ägg 1/2 dl vatten 1 msk olja Fyllning 200 […]
Sommarens väder har gett en fin skörd med svamp i våra skogar. Naturligtvis gav vi oss ut för att leta lite kantareller, precis när vi håll på att ge upp hittade vi de små gula rackarna. Sen cyklade vi hem och lagade härliga kantarelltoasts. Visste du förresten att kantareller är det enda ätliga källan till […]
Vad gör man då med alla blåbär man plockar denna blåbärssommar? Jo en blåbärspaj! Här kommer vårt recept på en lättlagad blåbärspaj: Blåbärspaj Recept: 500 gram blåbär 3 dl havregryn 1/2 socker/kokossocker 50 ml ekologiskt smör/rapsolja Så gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, socker och smör i en bunke. Lägg blåbären i […]
Här är ett recept på en läcker rawfood kaka som kanske hittar sig in i sortimentet. Fullproppad med nyttigheter som cashewnötter, mandlar och blåbär. Raw Food Kaka med blåbär Botten 3 dl Mandelmjöl 1 dl Kokosflingor 6 st Dadlar 1/2 tsk Vaniljpulver 1 krm Salt 2 msk Sojamjölk Fyllning 6 dl Cashewnötter, blötlagda 0,5 dl […]
Här kommer fler platser att besöka i Öland i sommar. Paradisverkstans koncept butik där du kan köpa de finaste keramiken och fika i deras kafé. Missa inte heller ett besök på havtornsgårdens ekologiska café i lantlig idyll.
Strandnära är ett ekologiskt pensionat på Öland som dessutom driver sveriges bästa ekocafé! Förra veckan fick vi möjligheten att komma och besöka Erika och Mikael som driver Strandnära, två sprudlande ekonördar och entreprenörer som verkligen brinner för sitt ställe. Vi bodde i ett sommrigt och fräsch rum ute på gården och mumsade i oss både […]
Här kommer ett smarrigt tips på hur man kan servera den grönsaken vi älskar att grilla allra mest, Aubergine! I skivor med tomatsås och toppade med kikärtor och basilika. Recept på Grilla Aubergine 2 portioner 200 gr Auburgine 1 msk olivolja 2 Vitlöksklyftor 200 gr Krossade tomater Salt Peppar Topping: Basilika Kikärtor rostade i stekpannan […]
Tåkerns trädgård en gårdsbutik I morse besökte vi en fin liten gård mellan Vadstena och Ödeshög i Östergötland. Vi svängde in vid en liten skylt där det stod Tåkerns Trädgård och det lät så mysigt. Väl framme hade de både höns med nyvärvat ägg, direktplockad sallad och lök av olika sorter, allt krav-märkt. Så härligt […]
Sommarlunchtips: Enkel och god sommarrätt för 2 personer, 6 ägg och valfri dopping, här valde vi tomater och basilika. Grädda i ugn på 175 grader i 10-15 minuter 🙂
3 viktiga frågor när du väljer kött – Kött miljöpåverkan Är det verkligen så farligt att äta kött? En liten köttbit på grillen är väl inte så farligt? Nja, det beror så klart på vad du väljer. Så här i semestertider när grillen går varm både till lunch som middag är det viktigt att välja […]
Har du testat pizza på grillen, den här sommarens stora grillsnackis? Man gör egentligen precis som vanligt: bakar en fin deg, kavlar ut på bakplåtspapper, har på en fin sås, lite smarrig topping och tillsätter rejält med värme. I det här fallet är det bara att lägga över pizzan på grillen. Antingen flytta över den […]
Halloumi är som vegetariskt bacon. Skär det i fina strimlor och stek det så där alldeles knaprigt med en fin gyllene yta. Salt, mjukt och knastrigt på samma gång, en riktigt fröjd för gommen! Så vi tänkte att det måste ju gå att göra en klassiskt krämig pasta carbonara på vegetariskt vis med […]
Slänga ihop en pannkaka tar bara några få minuter men oj va gott det blir! Pannkaka är faktiskt en av våra favoriträtter och vi lagar det minst en gång i veckan. Funkar både till frukost, mellis, lunch, förrätt eller efterrätt och perfekt nu på sommaren att ta med sig i naturen. Idag har vi samlat […]
Låter lite knasig va? Men det vi gillar med sockerkaka är den där mjuka, saftiga konsistensen som smälter i munnen. Med sin klassiska cirkelform med ett hål i mitten. En sådan fin kaka går utmärkt att göra utan socker men med massor av andra fiberrika, näringsrika och goda grejer i. Ett näringsrikt mellanmål och klassisk […]
Pasta in a jar is a perfect lunch. This one contains just pasta, pesto and lovely cocktail tomatoes in season!
Muffins är fantastiskt! Små, söta och perfekta att ta med sig både på picknicken eller på bilresan. Det bästa är att de går att variera i oändlighet med både smak och innehåll. Matigare, mindre, större eller sötare. Den här receptet är superenkelt att göra och vi har haft i lite stora vita bönor, som har […]
Kikärtor + Citron + Vitlök + Sesamfrön + Rapsolja + Salt + Persilja = Silkeslen Hummus Vi kommer båda ihåg första gången vi fick smaka hummus, det var inte gott! När vi sedan testade att göra vår egen variant blev vi helt chokade och vi blev helt fast. Denna röra äter vi nu till sallader, […]
Äntligen köpte vi årets första liter med Svenska Jordgubbar, den säsongsfrukt som verkligen är värd att vänta på. Söta, lite syrliga och makalöst vackra eller som Ernst skulle säga: Lite sensuella… När vi nu fått tag på fantastiska jordgubbar ville vi göra ett recept som bygger på dem och vad är inte godare än en cheesecake? Så […]
7 Produkter att hålla sig ifrån eller åtminstone välja ekologiskt: Vi köper mer och mer ekologiska produkter i Sverige och det gillar vi! Men vilka produkter är viktigast och varför ska man inte äta konventionellt utan välja ekologiskt? Här tipsar vi om 6 produkter att köpa ekologiskt. Ris (Kopiösa mängder vatten går åt till tillverkningen) Potatis (Besprutat […]
Nyttigt Drinktilltugg – Rostade Kikärtor: Nu när sommaren är här vill man gärna släcka törsten med en god drink. Rostade kikärtor är ett kanon drinktilltugg att inleda varje måltid med. Kikärtor ändrar karaktär och torkas ut och blir knapriga. Var noga med att inte lämna de i ugnen för länge då det kan bli alldeles för […]
Vi älskar picknick, vi bor cirka 200 meter från Vättern så när vädret tillåter packar vi gärna filt och en pickningkorg. Picknick mat måste vara enkelt och smidigt att ta med sig. Vi brukar slänga ihop någon form av wraps men vi har blivit trötta på allt köpt tortillabröd så inför denna picknick testade vi […]
Jag bläddrar igenom mitt dagliga feed i Pinterestflödet och utan att jag riktigt märker det har ögonen blängande fastnat på en morotskaka med ett lager vit krämig topping lika tjockt som bottnen. Det vattnas i munnen och den mörka orangeskiftande undre lagret talar till mig: det var såå länge sen du åt en morotskaka. Det […]
”Sommartider HEJ HEJ Sommartider!” Äntligen börjar sommarn närma sig och shortsen och sandalerna åker på i takt med vädret. Vi diskuterade detta fenomen med våra vänner från Tyskland och de kunde inte förstå varför vi så tidigt hänger in våra vinterkläder eller varför folk redan nu börjat gå i shorts. Ja, vi tror nog att det […]
Vad gör man om man plötsligt blir sugen på focaccia men inte vill baka med vetemjöl? Man testar att baka med ekologiskt dinkelmjöl! Resultatet: Enkel, god och nyttigare variant på focaccia. Ett tips när man lagar eller bakar recept med få ingredienser är att jobba med bra råvaror. I detta recept använde vi ekologiskt stenmalet dinkelmjöl […]
I fredags bar det iväg på utflykt till Växjö och det bjöds på sommarvärme, fräknar framkallades och en och annan matpärla hittades i Europas grönaste stad, som de kallar sig själva. Vi testade vad restaurang- och hotellgruppen PM & Vänner hade att erbjuda i form av mat. Vi som nästan aldrig äter bakverk blev bara […]
Den här morgonen var verkligen något extra med hjälp från dessa gröna vetegräs bananpannkakor. De är smarriga och fullproppade med proteiner och vitaminer. När vi känner att vi verkligen behöver vakna är dessa pannkakor den perfekta frukosten! Nyttig Bananpannkaka Ingredienser: 1 Banan 3 Ägg 1/2 tsk Vaniljpulver 1 msk Vetegräspulver 1 msk Olja Topping: Grapefruit Äpple […]
Om du följer vår blogg har du kanske gissat att vi älskar sötpotatis. Vi har gjort en hel del hälsosamma och läckra recept med sötpotatis. Här kommer vår sunda version av de vanligtvis feta och friterade pommes frites.
En ny typ av burgare har gjort entré på den internationella burger scenen. Igår var det #internationalburgerday och vi ville självklart inte vara utan en vegetarisk burgare. Men vi hade inget hamburgerbröd hemma, så vad gör man? Jo med hjälp av några ekologiska tomater skapade vi detta läckra halloumi recept. Guacamole, grillad halloumi och aubergine […]
Experimenterade lite i köket idag och resultatet blev inte alls dumt. En lyxig rawfoodkaka som vi smaskade på till 15-fikat! Cashewnötter, blåbär, mandel och vanilj består härligheten av, smakkompisar av rang! Att lägga cashewnötter i blöt låter kanske lite konstigt men det blir en härligt krämig och saftig grund till en kaka om man vill […]
Låter lite spännande va? Denna vegetariska måndag till ära bjuder vi på en nytänkande men väldig god vegetarisk risotto, den är faktisk vegansk! Riset är utbytt mot riven blomkålsris som ger en fantastisk konsistens till rätten. Blomkål är inte bara en lågkolhydrats -alternativ utan dessutom är den just nu i säsong och går att hitta […]
Vädret blir äntligen varmare och det är dags att tända grillen igen. Vi gillar att grilla grönt och i detta recept får du använda grillen. Vårt recept på en fräsch Bloody Mary är enkelt men vi uppmuntrar dig att lägga till morötter, sparris och rädisor för att få in lite mer grönsaker i drycken. Vårt […]
Sötpotatis i Ugn recept som är fantastiskt! Det går att tillaga som paradingrediens i en huvudrätt, som smakförhöjare eller konsistensgivare i dessert eller grädda smarriga pannkakor. Det är helt enkelt en riktig favorit för oss, dessutom är den lätt att odla i hela världen och lätt att hitta ekologisk. Heja sötpotatisen! Här kommer ett recept […]
Vi titulerar oss varken vegetarianer (lakto-ovo) och inte heller veganer utan vi har valt att äta kött och fisk någon gång i bland. Det betyder att största delen av veckan äter vi vegetariskt eller veganskt och att vi sen äter lite kött då och då. Helst är det kött eller fisk från ett djur som […]
Gör ditt eget nyttiga Surdegsbröd på Ekologiskt Enkorn, Dinkel & Råg-mjöl Helger är en perfekt dag för lite surdegsbakning (Surdegsbakning kräver oftast 2 dagar). Mat och hälso-intresserade som vi är har vi hållit på med surdegsbröd ett bra tag. Rawfood i all ära men ett surdegsbröd bakat på nyttiga, ekologiska och unika mjölsorter blir vi också […]
Äntligen helg och så klart åker grillen fram! Det här är en spännande dessert att tillaga på grillen om du gillar nya kul kombinationer och smaker. Citronkokad rabarber på grillad surdeg toppat med jordnötter, honung och vanilj. Låt smaka! 🙂 Rabarberdessert med vanilj 4 portioner 40 min (15 passivt på grillen) 5 st rabarber 1 […]
Är gröna smoothies din grej? Eller har du inte riktigt kommit igång med det än? Här bjuder vi på en steg-för-steg guide som du lätt lägger på minnet! Grejen med gröna smoothies är att du lättare ska få i dig massor av nyttigheter från gröna grönsaker som kål, spenat, selleri och sånt som kan […]
Sugen på nåt sött precis just nu? Då är det här receptet en räddare i nöden, men se till att alltid ha en burk blötlagda cashewnötter i kylen (det är bra till en massa härliga raw food desserter)
Det här är ett av våra recept vi plockar fram när inspirationen tryter eftersom denna vegetariska lasagne är både enkel, god och hälsosam.